La cazuela de calabaza es un plato tradicional en muchas cocinas del sur de los Estados Unidos, especialmente apreciado durante los meses de otoño cuando las calabazas están en su mejor momento. Este plato reconfortante combina la dulzura natural de la calabaza con una textura cremosa y un toque crujiente que lo convierte en un favorito para reuniones familiares y festividades. Hoy te traigo una receta sencilla para que puedas disfrutar de este delicioso platillo en tu propia casa.
Ingredientes:
- 4 tazas de calabaza amarilla, cortada en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de migas de galleta (tipo cracker, como Ritz)
- 1/2 taza de leche
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de la calabaza: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una olla grande, cocina las rodajas de calabaza en agua hirviendo con un poco de sal durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre bien.
- Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, mezcla la calabaza escurrida con la cebolla picada, los huevos batidos, la leche, la mitad del queso cheddar, la mitad de las migas de galleta, la mantequilla derretida, sal, pimienta y la nuez moscada. Asegúrate de mezclar bien para que todos los sabores se combinen.
- Armar la cazuela: Vierte la mezcla en un recipiente para hornear engrasado. Espolvorea el resto del queso y las migas de galleta por encima.
- Hornear: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Servir: Deja enfriar la cazuela unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores y la textura.
Consejos y variantes:
- Variante de verduras: Puedes añadir espinacas o acelgas picadas a la mezcla para incorporar más verduras a tu plato.
- Queso: Experimenta con diferentes tipos de queso como mozzarella o un queso más picante como el pepper jack para darle un nuevo giro al sabor.
- Crujiente extra: Para una capa superior más crujiente, puedes añadir más migas de galleta mezcladas con un poco de mantequilla derretida.
Este platillo no solo es delicioso y fácil de preparar, sino que también es una manera estupenda de incorporar verduras en tu dieta. La cazuela de calabaza al estilo sureño es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta un evento especial. ¡Espero que disfrutes preparando y degustando este cálido y reconfortante plato!