El Banoffee Pie es un delicioso pastel de origen británico que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su irresistible combinación de plátano, toffee y nata montada sobre una base crujiente de galletas. Su nombre proviene de la fusión de las palabras “banana” y “toffee”, y es tan fácil de preparar que se ha convertido en un favorito para reuniones familiares y festividades. Hoy te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito postre en tu propio hogar.
Ingredientes:
- Para la base:
- 300 gr de galletas tipo Digestive
- 150 gr de mantequilla derretida
- Para el relleno:
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 400 gr de leche condensada
- Para la cobertura:
- 2 plátanos maduros
- 300 ml de nata para montar
- Cacao en polvo o virutas de chocolate para decorar
Instrucciones:
- Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta que queden como un polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocándolas dentro de una bolsa y pasando un rodillo por encima.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coloca la mezcla en un molde para tartas y presiona firmemente para formar la base. Refrigera mientras preparas el relleno.
- Hacer el toffee:
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se integren completamente.
- Añade la leche condensada y sigue cocinando, removiendo constantemente hasta que la mezcla adquiera un color caramelo oscuro y espese un poco. Esto puede tomar unos 10 minutos.
- Vierte el toffee sobre la base de galletas y alisa la superficie. Deja enfriar completamente.
- Montar la nata:
- En un bol, bate la nata hasta que forme picos suaves. Es importante que la nata esté muy fría para facilitar el montado.
- Armar el Banoffee Pie:
- Corta los plátanos en rodajas y distribúyelos uniformemente sobre la capa de toffee.
- Cubre los plátanos con la nata montada.
- Decora el pastel espolvoreando cacao en polvo o añadiendo virutas de chocolate sobre la nata.
- Refrigerar:
- Refrigera el Banoffee Pie por al menos 3 horas antes de servir, para que los sabores se integren perfectamente.
Consejos adicionales:
- Variaciones: Puedes agregar un toque de café instantáneo disuelto en un poco de agua al toffee para darle un sabor más profundo.
- Almacenamiento: Este pastel se puede refrigerar hasta por 3 días. Cubre el pastel con film transparente para evitar que la nata absorba olores del refrigerador.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar galletas de otro tipo para la base? Sí, puedes usar cualquier galleta que prefieras. Las galletas de vainilla o incluso galletas con especias pueden añadir un toque diferente a tu Banoffee Pie.
¿Es necesario usar plátano maduro? Es preferible usar plátanos que estén maduros pero firmes, ya que ofrecen un mejor sabor y textura para el pastel.
Invitación a la acción:
Ahora que conoces todos los secretos para hacer un perfecto Banoffee Pie, te animo a que pruebes esta receta y compartas tu experiencia con tus amigos y familiares. ¡No olvides compartir tus comentarios y fotos en las redes sociales y suscribirte a nuestro blog para no perderte ninguna de nuestras deliciosas recetas!