¡Hola amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta única y llena de sabor que seguramente sorprenderá a tu paladar: ¡Queso Halloumi con Salsa de Arándanos! Perfecto para una comida ligera y refrescante, este plato combina la textura cremosa y salada del queso Halloumi con la frescura y el dulzor de la salsa de arándanos.

Ingredientes:

• 115 gramos de arándanos frescos
• 85 gramos de grosellas rojas
• 3 cucharadas de menta fresca picada, divididas
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado, divididas
• 1 cucharada de mejorana fresca, sin tallos
• 1 chile habanero, sin semillas y picado finamente
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jarabe de agave
• 2 limones, divididos
• 1/2 taza de anacardos
• 225 gramos de queso Halloumi, cortado en 8 rodajas

Instrucciones:

1. En un tazón, combina los arándanos y las grosellas rojas. Agrega 2 cucharadas de menta picada y 2 cucharadas de cilantro picado, junto con la mejorana, el chile habanero, el aceite de oliva, el jarabe de agave y el jugo de 1 limón. Mezcla bien y reserva.
2. Calienta una plancha antiadherente a fuego medio-alto. Cocina los anacardos hasta que estén dorados, revolviendo constantemente para evitar que se quemen, durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Transfiere los anacardos a un plato y reserva.
3. Reduce el fuego a medio y dora las rodajas de queso Halloumi en la plancha, durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado.
4. Coloca las rodajas de queso Halloumi en un plato y úntalas con la mezcla de salsa de bayas, junto con la menta y el cilantro restantes picados. Pica los anacardos y espárcelos por encima del queso Halloumi.
5. Decora el plato con gajos de limón del limón restante y sirve inmediatamente.

Conclusión:

Esta receta de Queso Halloumi con Salsa de Arándanos es un plato único y delicioso que es perfecto para una comida ligera y refrescante. Con su combinación de sabores tangy y dulces de la salsa, junto con la textura salada y cremosa del queso Halloumi, este plato seguramente será un éxito entre tus invitados. ¡Pruébalo hoy y disfruta de un giro nuevo en los platos de queso tradicionales! 🧀🫐