¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que nunca falta en mis reuniones familiares y con amigos: el delicioso Queso Fundido con Chorizo. Este platillo es el sueño de todo amante del queso y, sinceramente, ¿quién puede resistirse a una mezcla de quesos derretidos con ese toque picante y sabroso del chorizo? Cada vez que lo hago, me transporto a aquellos momentos alrededor de la mesa, compartiendo risas y anécdotas con mis seres queridos. ¡Es simplemente irresistible!
Recuerdo la primera vez que probé este platillo en una fiesta de cumpleaños. Mi tía lo había preparado, y desde el primer bocado supe que necesitaba aprender a hacerlo. Mis amigos se lo devoran y es el tema de conversación de la noche. Así que si quieres ganar corazones (y estómagos), te animo a cocinar este queso fundido y disfrutar de su cremosidad en compañía de tus seres queridos.
¿Qué lleva el Queso Fundido con Chorizo?
Ahora, hablemos de los ingredientes que hacen de esta receta una verdadera delicia.
Chorizo: Este embutido saborizado es el alma del plato. Elige uno de buena calidad; el chorizo fresco le dará ese sabor y aroma que todos amarán.
Queso Oaxaca: Este queso es el que se derrite maravillosamente, creando un hilo perfecto. También puedes usar mozzarella si no encuentras Oaxaca, ¡pero te advierto que no es lo mismo!
Queso Cotage o Queso Fresco: Agregar un poco de queso fresco aporta textura y un sabor más suave, contrastando con el chorizo.
Chile Jalapeño: Para aquellos que aman el picante, el jalapeño es un must. Puedes usarlo fresco o en rodajas en conserva, dependiendo de lo que prefieras.
Cilantro: Un toque fresco al finalizar. Me gusta picarlo finamente y espolvorearlo antes de servir.
¿Es bueno el Queso Fundido con Chorizo?
¡Por supuesto! Aunque es un platillo bastante indulgente, tiene sus beneficios.
Chorizo: Proporciona una buena fuente de proteínas, pero claro, hay que consumirlo con moderación debido a su contenido de grasa.
Queso: Es rico en calcio, fundamental para mantener huesos fuertes. Sin embargo, como disminuir el consumo de grasa saturada es importante, asegúrate de elegir quesos con moderación.
El equilibrio es la clave, así que sería genial disfrutar de esto como un aperitivo en una reunión, en lugar de un platillo principal.
Ingredientes
– 250 gramos de chorizo
– 300 gramos de queso Oaxaca
– 150 gramos de queso fresco (o Cotage)
– 1-2 chiles jalapeños (opcional)
– Un puñado de cilantro fresco
– Tortillas de maíz (para servir)
Para 4-6 porciones.
¿Cómo hacer Queso Fundido con Chorizo?
1. En una sartén grande a fuego medio, cocina el chorizo hasta que esté bien dorado y haya soltado su grasa, unos 5 a 7 minutos.
2. Si decides usar chile jalapeño, agrégalo a la sartén y cocina un par de minutos más, hasta que se ablande.
3. Baja el fuego y añade el queso Oaxaca en trozos y el queso fresco. Revuelve para combinar y deja que el queso se derrita, esto tomará unos minutos.
4. Una vez que el queso esté bien derretido y combinado con el chorizo, retira la sartén del fuego.
5. Espolvorea con un poco de cilantro fresco picado antes de servir.
6. Sirve caliente con tortillas de maíz y disfruta.
Consejos para disfrutar de tu Queso Fundido
– Puedes variar el tipo de quesos que uses. Añadir un poco de queso cheddar también le puede dar un sabor increíble.
– Si eres fanático del queso extra, ¡no dudes en agregar más! Pero recuerda, el equilibrio es clave.
– Este platillo es perfecto para acompañar con salsa pico de gallo, guacamole y, por supuesto, tus bebidas favoritas.
Espero que te animes a probar esta receta de Queso Fundido con Chorizo. Además de ser fácil de hacer, saca una gran sonrisa a todos. ¡No olvides contarme cómo te quedó! Estoy segura de que será un éxito en tu próxima reunión, y estoy deseando escuchar tus anécdotas y experiencias. ¡Buen provecho!