¿Alguna vez has probado un puré de papas tan suave y cremoso que te hace sentir como si estuvieras envuelto en una manta de felicidad? Bueno, eso es lo que este puré de papas me hace sentir. Desde que tengo memoria, las reuniones familiares no han estado completas sin una generosa porción de puré de papas en la mesa. Recuerdo a mi abuela en la cocina, concertando el ritmo de su batidora mientras la fragancia de las papas cocidas invadía el aire. La textura esponjosa y el sabor reconfortante de este platillo siempre han sido un abrazo para el alma.
Personalmente, me encanta hacer puré de papas porque es una receta sencilla, pero tiene el poder de llevar mis recuerdos más preciados a la vida. Este puré se puede disfrutar tanto con una jugosa carne al horno como con una ensalada ligera, ¡y siempre gusta a todos! Hoy quiero compartir contigo mi versión favorita de este clásico, junto con algunos consejos y trucos que he aprendido a lo largo de los años.
¿Qué lleva el Puré de Papas?
Papas: Estas son la base del platillo y yo prefiero usar **papas yukon gold** por su textura mantequillosa. Asegúrate de elegir papas que estén firmes y sin manchas.
Mantequilla: Algo sobre la mantequilla derretida que la mezcla da un sabor irresistible. Yo uso **mantequilla sin sal** para poder controlar la cantidad de sal en el puré.
Leche: Agrega una cremosidad increíble. Prefiero la ***leche entera***, pero puedes usar semidescremada si lo prefieres más ligero.
Sal: Para resaltar todos los sabores. ¡No te olvides de hacer una prueba al final y ajustar si es necesario!
Pimienta negra: Agrega un toque de calidez y profundidad. Puedes experimentar con la cantidad al gusto.
¿Es bueno para ti el Puré de Papas?
Sí, definitivamente tiene sus beneficios, aunque hay que tener en cuenta algunas cosas.
Papas: Son una excelente fuente de carbohidratos y contienen vitamina C y potasio. Sin embargo, si buscas reducir carbohidratos, este platillo puede no ser el ideal.
Mantequilla y leche: Aunque agregan un rico sabor, también aumentan la cantidad de calorías y grasas. Siempre puedes optar por alternativas más ligeras, como el yogur griego o la mantequilla de almendras, si deseas un puré más saludable.
Ingredientes
– 1 kg de papas yukon gold
– 100 g de mantequilla sin sal
– 200 ml de leche entera
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
Rinde para 4-6 porciones.
¿Cómo hacer Puré de Papas?
1. Pela las **papas** y córtalas en trozos uniformes para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
2. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de **sal** y lleva a hervir.
3. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
4. Escurre las papas y regresa a la olla.
5. Añade la **mantequilla** y comienza a triturar las papas con un pasapurés o con un tenedor.
6. Agrega la **leche** poco a poco mientras sigues mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
7. Prueba y añade más **sal** y **pimienta** al gusto.
8. ¡Sírvelo caliente y disfruta!
Ideas para un Puré Perfecto
– Si deseas un puré con un sabor extra, prueba añadir un poco de ajo asado en el paso 5.
– Puedes jugar con diferentes tipos de leche, como la leche de almendras o de avena, para una opción vegana.
– Para un toque especial, adorna tu puré con un poco de cebollino picado o queso rallado.
Espero que te animes a probar este puré de papas en tu próxima comida. Es un platillo que evoca tantos recuerdos especiales para mí y estoy segura de que también creará hermosos momentos en tu mesa. ¡No dudes en compartirme tus experiencias y anécdotas cuando lo hagas! ¡Buen provecho!