Ah, las Puntas de Carne con Salsa en Olla de Cocción Lenta. No puedo evitar sonreír cada vez que pienso en este platillo. Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar; el aroma que salía de la cocina era simplemente irresistible. Todos nos congregamos alrededor de la mesa, ansiosos por disfrutar de esa carne tierna y deliciosa, bañada en una salsa rica que solo la cocción lenta podría lograr. Desde entonces, se ha vuelto uno de mis favoritos y una tradición en cualquier ocasión especial.
Lo que me encanta de este plato es su simplicidad y la facilidad con la que se puede preparar. Simplemente colocas todos los ingredientes en la olla, giras la perilla y dejas que la magia suceda. A lo largo de los años, he hecho mi propia versión, así que estoy emocionado de compartirla contigo. ¡Prepárate para disfrutar de un festín que hará que todos quieran repetir!
¿Qué hay en las Puntas de Carne con Salsa en Olla de Cocción Lenta?
Puntas de carne: Este es el ingrediente estrella de la receta. La punta de carne es un corte que, cuando se cocina lentamente, se vuelve increíblemente tierno y sabroso. Siempre busco una buena pieza con un poco de grasa, ya que esto añade más sabor.
Cebolla: Un clásico en la cocina que aporta dulzura y profundidad a la salsa. Uso cebolla amarilla porque creo que su sabor es el mejor en esta receta.
Ajo: Añade ese toque irresistible que transforma cualquier platillo. Siempre uso ajo fresco, pero si no tengo, el ajo en polvo también funciona.
Caldo de res: Esencial para darle cuerpo a la salsa. Prefiero un caldo de res bajo en sodio para tener control sobre el sabor final.
Tomate triturado: Este ingrediente añade acidez y una bonita textura a la salsa. Me gusta usar tomate enlatado de buena calidad para simplificar el proceso.
Especias (sal, pimienta, comino): Las especias son cruciales para realzar el sabor de la carne. Agrego comino para un toque terroso que hace maravillas.
¿Son buenas las Puntas de Carne con Salsa en Olla de Cocción Lenta?
¡Claro que sí! Además de ser un platillo delicioso, las Puntas de Carne tienen varios beneficios.
Puntas de carne: Son ricas en proteínas, lo cual es esencial para mantenernos fuertes y saludables. Sin embargo, como con cualquier carne roja, es bueno consumirla con moderación.
Ajo: Este ingrediente también tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Recuerda que siempre es mejor acompañar este platillo con verduras o una ensalada fresca para equilibrar la comida.
Ingredientes:
– 1.5 kg de puntas de carne
– 1 cebolla, picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 500 ml de caldo de res
– 400 g de tomate triturado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de comino
Esta receta sirve de 6 a 8 porciones, perfecto para compartir en familia o con amigos.
¿Cómo hacer Puntas de Carne con Salsa en Olla de Cocción Lenta?
1. En primer lugar, corta las puntas de carne en trozos grandes. Si están con un poco de grasa, ¡perfecto! Eso añadirá mucho sabor durante la cocción.
2. En la olla de cocción lenta, añade las carne, cebolla, y ajo.
3. Vierte el caldo de res y agrega el tomate triturado. Asegúrate de mezclar todo para que todos los sabores se integren bien.
4. Sazona con sal, pimienta y comino. Revuelve un poco para asegurarte de que las especias estén distribuidas uniformemente.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 8 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
6. Antes de servir, prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario.
Consejos para Disfrutar Aún Más las Puntas de Carne
– Sirve las puntas de carne sobre arroz blanco o con tortillas de maíz calientes. ¡El resultado es increíble!
– Si quieres darle un toque extra, añade unas cucharadas de cilantro fresco picado justo antes de servir.
– Personaliza la salsa añadiendo otras verduras como pimientos o zanahorias, si te anima experimentar.
Espero que te animes a probar esta deliciosa receta. Estoy segura de que se convertirá en uno de esos platillos que todos en tu casa amarán. ¡No olvides contarme cómo te quedó!