Ingredientes
- 6 rebanadas de pan (puede ser pan blanco, pan de molde, o pan de pasas), cortadas en trozos pequeños
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Instrucciones
- Preparar el Pan:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca los trozos de pan en un bol grande. Si el pan está muy fresco, tuéstalo ligeramente en el horno o en una tostadora para que se seque un poco. Esto ayuda a que el pan absorba mejor el líquido.
- Preparar la Mezcla de Pudín:
- En un bol separado, bate los huevos. Añade el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, la canela y la nuez moscada (si la usas). Mezcla bien.
- Vierte esta mezcla sobre los trozos de pan y revuelve para asegurar que todos los trozos de pan estén bien empapados. Deja reposar durante unos 10 minutos para que el pan absorba bien la mezcla.
- Añadir Opcionales:
- Si estás usando pasas o nueces, agrégalas a la mezcla de pan y mezcla bien.
- Hornear:
- Vierte la mezcla en un molde para hornear ligeramente engrasado (aproximadamente de 20×20 cm o 23 cm de diámetro).
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el pudín esté dorado en la parte superior y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar y Servir:
- Deja enfriar el pudín durante unos minutos antes de servir. Se puede servir tibio o a temperatura ambiente.
- Puedes acompañarlo con salsa de caramelo, crema batida, helado, o incluso una pizca de azúcar glas.
Consejos Adicionales
- Pan: El pan debe estar un poco seco o ligeramente rancio para absorber bien la mezcla líquida. Si el pan está muy fresco, simplemente tuéstalo ligeramente.
- Ajustar el Dulzor: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia o utilizar azúcar moreno para un sabor más profundo.
- Aditivos: Puedes experimentar añadiendo frutas frescas o secas, chocolate, o especias adicionales para variar el sabor.
Este pudín de pan es un postre acogedor y delicioso que convierte los ingredientes simples en una experiencia dulce y satisfactoria. ¡Espero que disfrutes preparándolo y comiéndolo!