Introducción
El postre de duraznos es una opción refrescante y deliciosa que celebra la dulzura de esta fruta jugosa. Perfecto para el verano, este postre es fácil de preparar y combina el sabor natural de los duraznos con una textura suave y un toque de especias. Ideal para disfrutar en una comida familiar o para impresionar a tus invitados, este postre es un final perfecto para cualquier comida. ¡Sigue esta receta para preparar un postre de duraznos que encantará a todos!
Ingredientes
- Para el relleno de duraznos:
- 4-5 duraznos maduros, pelados, deshuesados y cortados en rodajas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de 1 limón
- Para la cobertura:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 taza de avena
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
- Preparar el relleno de duraznos: En un bol grande, mezcla las rodajas de durazno con el azúcar, la maicena, la canela, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Revuelve bien para que los duraznos estén bien cubiertos con la mezcla. Transfiere la mezcla a una fuente para hornear de aproximadamente 23×23 cm (9×9 pulgadas).
- Preparar la cobertura: En un bol mediano, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega los cubos de mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o con las yemas de los dedos hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y los trozos de mantequilla estén bien distribuidos. Incorpora la avena a la mezcla.
- Montar y hornear: Espolvorea la mezcla de cobertura uniformemente sobre el relleno de duraznos en la fuente para hornear. Hornea a 180°C (350°F) durante 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee por los bordes.
- Enfriar y servir: Deja enfriar el postre durante al menos 10 minutos antes de servir para permitir que el relleno se asiente un poco. Este postre se puede disfrutar tibio o a temperatura ambiente. Es delicioso por sí solo o acompañado de una bola de helado de vainilla o crema batida.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Un postre de duraznos sencillo y delicioso que celebra el sabor fresco y jugoso de los duraznos. Con su cobertura crujiente y su relleno dulce, este postre es una opción perfecta para cualquier ocasión. ¡Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso postre tanto como yo!