Pollo y Arroz en Olla de Cocción Lenta

¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Pollo y Arroz en Olla de Cocción Lenta. Hay algo tan reconfortante en reunir a la familia alrededor de la mesa con un plato humeante y delicioso. Esta receta me recuerda a mis meriendas familiares cuando mi abuela hacía su famoso pollo con arroz. ¡Nada como el aroma de la comida casera cocinándose lentamente por horas!

Lo que me encanta de este plato es su sencillez. Puedes agregar tus ingredientes favoritos y relajarte mientras la comida se cocina casi sola. ¡Es el plato perfecto para esos días en que no tienes ganas de pasar horas en la cocina pero aún quieres disfrutar de algo sabroso!

¿Qué lleva el Pollo y Arroz en Olla de Cocción Lenta?

Pollo: La estrella del espectáculo. Puedes usar muslos, pechugas o una mezcla de ambos. Personalmente, me encanta usar muslos, ya que son más jugosos y agregan mucho sabor.

Arroz: El arroz de grano largo es ideal para esta receta porque se cocina bien y absorbe todos los deliciosos sabores del pollo y el caldo. Prefiero usar arroz jazmín, pero el arroz basmati también funciona muy bien.

Caldo de pollo: Este líquido es lo que le da sabor y humedad al plato. Me gusta usar caldo bajo en sodio para poder controlar mejor el nivel de sal.

Cebolla: Agrega dulzura y un gran sabor aromático. Siempre trato de usar cebolla amarilla, pero la cebolla blanca también sirve.

Ajo: ¡Porque el ajo hace todo mejor! Unas cuantas piezas frescas picadas añadirán un gran sabor a este plato.

Pimientos: Los pimientos, ya sean rojos, verdes o amarillos, añaden un toque de color y un sabor fresco.

Especias (comino, pimentón, sal y pimienta): Estas son clave para darle ese sabor delicioso y característico al pollo.

¿Es bueno el Pollo y Arroz en Olla de Cocción Lenta?

Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de nutrientes. Aquí hay algunas consideraciones sobre sus beneficios:

Pollo: Es una excelente fuente de proteína magra, lo que es genial para mantenernos energéticos sin aumentar mucho las grasas.

Arroz: Proporciona carbohidratos complejos para energía sostenida. Ajusta las porciones si estás cuidando tu ingesta de carbohidratos.

Verduras: La cebolla y los pimientos son antioxidantes y aportan vitaminas, haciendo que este plato sea más nutritivo.

Sin embargo, una consideración es el control de sodio si usas caldo industrial. Siempre es bueno revisar las etiquetas. También, si eres intolerante al gluten, asegúrate de que tu arroz sea libre de gluten.

Ingredientes:

– 4 muslos de pollo (o pechugas, según prefieras)
– 1 taza de arroz (grano largo)
– 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
– 1 cebolla amarilla (picada)
– 2 dientes de ajo (picados)
– 1 pimiento rojo (cortado en cubitos)
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto

Esta receta sirve de 4 a 6 personas.

¿Cómo hacer Pollo y Arroz en Olla de Cocción Lenta?

1. En la olla de cocción lenta, coloca el pollo en el fondo.
2. Agrega el arroz, la cebolla, el ajo y el pimiento sobre el pollo.
3. Vierte el caldo de pollo y espolvorea las especias (comino, pimentón, sal y pimienta).
4. Revuelve suavemente para mezclar, asegurándote de que el arroz esté sumergido en el caldo.
5. Cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
6. Una vez listo, revuelve todo cuidadosamente antes de servir.

Consejos para un Pollo y Arroz Perfecto

– Si quieres un toque extra, añade algunas hierbas frescas como perejil o cilantro al final de la cocción.
– Puedes agregar verduras adicionales como zanahorias o guisantes si te gusta experimentar.
– Aunque el pollo y el arroz se sirven muy bien por sí solos, un poco de aguacate o salsa picante encima le da un giro delicioso.

Espero que te animes a probar esta receta, porque ¿quién puede resistirse a un plato de pollo y arroz cocido lentamente que huele tan bien? Si lo haces, no olvides contarme cómo te quedó y si le hiciste alguna variación. ¡Feliz cocina!