¡Hola, amigos! Hoy les traigo una de mis recetas favoritas que siempre deja a todos en la mesa pidiendo más: ¡pollo asado tierno y jugoso! Este platillo no solo es un deleite para el paladar, sino que también me trae recuerdos entrañables de las reuniones familiares en las que mi abuela pasaba horas en la cocina preparando su famoso pollo. La combinación de especias y el simple acto de asarlo hace que el pollo tenga un sabor increíblemente rico y jugoso.
No hay nada como el aroma de pollo asado que invade la casa mientras se cocina; es como un abrazo cálido que nos invita a reunirnos y compartir. Si quieres impresionar a tus amigos o simplemente disfrutar de una comida deliciosa en casa, esta receta es perfecta. Ahora, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Pollo Asado Tierno y Jugoso?
Pollo entero: Mi favorito es un pollo de aproximadamente 1.5 a 2 kilos. Asegúrate de que sea fresco para conseguir ese sabor tierno y jugoso.
Ajo: Un ingrediente clave que le brinda un sabor profundo y sabroso al pollo. Utiliza dientes de ajo frescos, ¡no puedes equivocarte!
Pimentón: Le da un toque colorido y un sabor ahumado maravilloso. Me gusta usar pimentón dulce, pero si prefieres un toque picante, añade un poco de pimentón picante.
Limón: El jugo fresco de limón aporta acidez y ayuda a ablandar la carne. ¡Perfuma el pollo como nada más!
Aceite de oliva: Fundamental para lograr una piel dorada y crujiente. Prefiero usar aceite de oliva extra virgen por su sabor.
Sal y pimienta: Estos condimentos básicos son esenciales para realzar el sabor de todo lo demás.
¿Es bueno para ti el Pollo Asado Tierno y Jugoso?
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, ideal para quienes buscan mantener una dieta balanceada. Además, el ajo tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
Sin embargo, es importante considerar el consumo de sal. Si estás cuidando tu ingesta de sodio, te recomiendo utilizar sal baja en sodio o ajustar la cantidad según tus preferencias. Al final del día, ¡todo con moderación!
Ingredientes
– 1 pollo entero (1.5 a 2 kilos)
– 5 dientes de ajo (picados)
– 2 cucharadas de pimentón dulce
– Jugo de 1 limón
– 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones abundantes.
¿Cómo hacer Pollo Asado Tierno y Jugoso?
1. Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
2. En un tazón, mezcla el ajo, el pimentón, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para formar una pasta.
3. Limpia el pollo, retira los órganos internos y sécalo con papel toalla.
4. Con tus manos, frota la mezcla de especias por todo el pollo, incluso debajo de la piel para que el sabor penetre bien.
5. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y mételo al horno precalentado. Cocina entre 1 hora y 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 75 grados Celsius.
6. A la mitad del tiempo de cocción, dale la vuelta al pollo para que se dore uniformemente.
7. Una vez cocido, deja reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se asienten.
Consejos para un Pollo Apreciado
Si deseas darle un giro a la receta, considera agregar especias adicionales como orégano o tomillo. ¡Y no olvides acompañarlo con una ensalada fresca o unas papas asadas! Esta receta es tan versátil que puedes adaptarla a tus preferencias.
¡Espero que te animes a probar esta receta de pollo asado! Estoy segura de que será un éxito en tu mesa, y no dudes en contarme cómo te ha ido. Comparte tus experiencias y, sobre todo, ¡disfruta cada bocado!