¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso Pollo al Chilindrón. Este platillo no solo es un clásico de la gastronomía española, sino que también me trae recuerdos entrañables de las comidas en casa de mi abuela. Ella solía preparar este pollo tierno y lleno de sabor cuando hacíamos reuniones familiares, y nada me alegra más que recordar esos momentos compartidos alrededor de la mesa.
El Pollo al Chilindrón es una manera perfecta de disfrutar de un plato lleno de colores y sabores vibrantes. La mezcla de pollo con pimientos rojos y verdes, junto con el toque del tomate, me hace sentir como si estuviera en una cocina típica de España, todo un festín para los sentidos. Así que, si quieres probar algo que seguramente será un éxito en tu próxima cena, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el Pollo al Chilindrón?
Pollo: La estrella del plato. Puedes usar muslos o pechugas, aunque personalmente prefiero los muslos por su jugosidad y sabor.
Cebolla: Agrega un sabor dulce y aromático que complementa a la perfección al pollo. Siempre uso cebolla amarilla, pero la blanca también sirve.
Pimientos rojos y verdes: Además de aportar un toque de color, estos pimientos añaden frescura y crujido a la mezcla. Los pimientos asados también son una buena opción.
Tomate triturado: La base de la salsa. Recomiendo usar tomate enlatado de buena calidad; yo opto por marcas orgánicas para asegurar un buen sabor.
Caldo de pollo: Esto realza el sabor y ayuda a que el pollo se mantenga tierno. Prefiero usar caldo bajo en sodio.
Especias: Sal, pimienta, y pimentón ahumado para darle un toque ahumado y profundo.
¿Es bueno el Pollo al Chilindrón para ti?
Este platillo tiene algunos beneficios interesantes. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, perfecto para mantenernos llenos de energía. Los pimientos y tomates son ricos en antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C.
Sin embargo, es importante tener en cuenta la cantidad de aceite que uses para cocinar. Aunque un poco de aceite de oliva es saludable, usar en exceso puede sumar muchas calorías. También, la sal debe ser utilizada con mesura, especialmente si tienes restricciones de sodio.
Ingredientes
– 1 kg de pollo (muslos o pechugas)
– 1 cebola mediana
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 400 g de tomate triturado
– 250 ml de caldo de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– Sal y pimienta al gusto
Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, ideal para disfrutar en familia.
¿Cómo hacer Pollo al Chilindrón?
1. Primero, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras. Cocina hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
3. Incorpora el pollo, salpimiéntalo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agrega el tomate triturado y el caldo de pollo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Añade el pimentón ahumado y un poco más de sal y pimienta al gusto.
6. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, tapado, hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
7. ¡Listo! Sirve caliente con un poco de pan para mojar en esa deliciosa salsa.
Tip de Cocinero: Sazona a tu Gusto
Si quieres darle un toque especial, puedes añadir unas aceitunas o unas almendras tostadas antes de servir. También puedes acompañar este platillo con arroz blanco o puré de patatas, son ideales para absorber esa maravillosa salsa.
Espero que te animes a probar esta receta de Pollo al Chilindrón en casa. ¡Te aseguro que será todo un éxito! No dudes en compartir tus experiencias y esos pequeños toques que le has dado a la receta. ¡Felices cocinadas!