¿Buscas una manera divertida y deliciosa de disfrutar tacos y queso en una sola comida? Estos pockets de taco cargados y con queso son la solución perfecta. Con una masa crujiente, un relleno sabroso y mucho queso, estos pockets son ideales para una cena informal, una fiesta o simplemente para darte un capricho. ¡Vamos a prepararlos!
Ingredientes:
Para el relleno de taco:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado en cubos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika (pimentón)
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para los pockets:
- 1 masa para pizza o masa de hojaldre (puedes usar comprada o casera)
- 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o mezcla de quesos)
- 1 huevo batido para pincelar
Para acompañar (opcional):
- Salsa para tacos
- Guacamole
- Crema agria
- Jalapeños en rodajas
Instrucciones:
- Preparar el Relleno de Taco:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento verde y cocina unos minutos más hasta que esté tierno.
- Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Añade el comino, paprika, chile en polvo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos hasta que las especias estén bien integradas.
- Agrega la salsa de tomate y los frijoles (si estás usando). Cocina a fuego lento durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté bien caliente y espesa.
- Preparar los Pockets:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Extiende la masa para pizza o la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 10×10 cm (4×4 pulgadas).
- Coloca una cucharada generosa del relleno de taco en el centro de cada cuadrado de masa. Espolvorea un poco de queso rallado sobre el relleno.
- Doble los bordes de la masa para cubrir el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellar bien los pockets.
- Coloca los pockets en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior de cada pocket con huevo batido para un acabado dorado.
- Hornear:
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los pockets estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir:
- Sirve los pockets calientes acompañados de salsa para tacos, guacamole, crema agria y jalapeños si lo deseas.
Consejos Adicionales:
- Variedades: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso o añadir otros ingredientes como maíz, aceitunas o cilantro fresco al relleno.
- Masa: Si prefieres, puedes usar masa para empanadas en lugar de masa para pizza o hojaldre para una textura diferente.
¡Estos pockets de taco cargados y con queso son irresistiblemente deliciosos y perfectos para compartir con familia y amigos! ¿Te animas a prepararlos? ¡Cuéntame cómo te quedaron y si hiciste alguna variación!