¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: los pimientos del Padrón. Cada vez que los preparo, me transporto a las soleadas tardes del verano, disfrutando de una buena compañía y una cervecita fría. Recuerdo la primera vez que los probé en una terraza en España; eran perfectos: tiernos, sabrosos y con ese pequeño giro de sorpresa que te hace preguntarte si será uno de esos pimientos picantes. Desde entonces, se han convertido en un clásico en mi mesa, y cada bocado me trae buenos recuerdos.
Lo que me encanta de los pimientos del Padrón es su sencillez. Con solo un par de ingredientes, puedes crear un plato que es siempre un éxito en cualquier reunión. Perfectos como aperitivo o como acompañamiento, son la definición misma de la cocina española: calidad, simplicidad y sabor.
¿Qué ingredientes lleva los Pimientos del Padrón?
Pimientos del Padrón: Estos pequeños pimientos verdes son la estrella del plato. Originarios de la región de Galicia, son generalmente suaves y dulces, aunque siempre hay una sorpresa amarga en uno de cada cinco. Los puedes encontrar en la mayoría de los mercados ahora, ¡y son imprescindibles!
Aceite de oliva: Utilizo un buen aceite de oliva virgen extra para dar sabor y ayudar a dorar los pimientos. Si puedes, elige uno de una marca de confianza, ya que realmente hace la diferencia.
Sal gruesa: La sal realza los sabores y da ese toque final crujiente. No escatimes en esto, que la sal es lo que le da ese carácter a los pimientos.
¿Son buenos los Pimientos del Padrón?
Definitivamente, ¡sí! Estos pimientos no solo son sabrosos, sino que también son bastante saludables.
Pimientos del Padrón: Son bajos en calorías y ricos en antioxidantes. Tienen propiedades antiinflamatorias que son beneficiosas para la salud en general.
Aceite de oliva: Es famoso por sus grasas saludables, que ayudan a la salud del corazón. Así que no te sientas mal por disfrutar un poco más de este aceite delicioso.
Pero hay que tener en cuenta que algunas personas pueden ser sensibles a los pimientos picantes. Si no estás seguro de tu tolerancia, ¡empieza con uno solo y ve cómo te sientes!
Ingredientes
– 300 g de pimientos del Padrón
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharadita de sal gruesa
Rinde para: 2-3 personas.
¿Cómo hacer Pimientos del Padrón?
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Quieres que el aceite esté caliente para que los pimientos se frían y no se cocinen al vapor.
2. Agrega los pimientos del Padrón a la sartén, asegurándote de que no estén amontonados. Fríelos durante unos 5-7 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados.
3. Una vez que estén listos, retíralos de la sartén y colócalos en un plato.
4. Espolvorea la sal gruesa por encima, y listo. ¡A disfrutar!
Un toque especial para tus Pimientos del Padrón
Si quieres darle un giro a esta receta sencilla, puedes probar añadiendo un chorrito de balsámico al final o acompañarlos con una salsa de yogur para una explosión de sabor adicional. También puedes experimentar con diferentes tipos de sal, como la sal ahumada, para darles un toque diferente.
Así que, ¿qué esperas? Anímate a probar esta receta. Espero que te traiga tantos buenos recuerdos como a mí. Me encantaría saber cómo te salieron. ¡Hasta la próxima, amigos!