¡Hola a todos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que siempre ilumina mi mesa: los pimientos asados. Desde que tengo recuerdos, el olor de los pimientos asándose en el horno me transporta a las numerosas comidas familiares que disfrutaba en casa. Mi abuela tenía el don de transformar ingredientes simples en algo absolutamente delicioso, y los pimientos asados eran uno de sus platos estrella. Cada vez que los preparo, un pedacito de su amor y dedicación reviven en mi cocina.
Lo que más me encanta de los pimientos asados es su versatilidad; pueden servirse como acompañamiento, en ensaladas, en sándwiches o simplemente disfrutar solos. Además, su sabor ahumado y dulce es un verdadero deleite. Así que vamos a empezar a encender ese horno y a disfrutar de esta receta llena de color y sabor.
¿Qué hay en los Pimientos Asados?
Pimientos rojos: Estos son los protagonistas de la receta. Los pimientos rojos son dulces y jugosos, perfectos para asar. Prefiero usarlos frescos, pero también funcionan los congelados en caso de que no encuentres.
Pimientos amarillos: Añaden un toque de dulzura y color vibrante al plato. La combinación de diferentes colores hace que la presentación sea aún más atractiva.
Aceite de oliva: Un buen aceite de oliva extra virgen es esencial para realzar el sabor de los pimientos. Me encanta usar aceite de una marca local que siempre me brinda un sabor fresco.
Sal y pimienta: Estos dos ingredientes básicos son necesarios para resaltar todos los sabores. No escatimes en la sal; le da a los pimientos ese toque perfecto.
¿Son buenos los Pimientos Asados para ti?
Los pimientos asados no solo son deliciosos, también son muy saludables.
Pimientos rojos: Son una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra. ¡Ideal para mantener nuestro sistema inmunológico fuerte y saludable!
Aceite de oliva: Es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para mejorar la salud del corazón. Siempre es bueno incorporar grasas saludables a nuestra dieta.
Sin embargo, si eres sensible a los alimentos ricos en fibra, es importante consumirlos con moderación para evitar cualquier malestar digestivo.
Lista de Ingredientes
– 4 pimientos rojos
– 2 pimientos amarillos
– 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
Rinde: 4 porciones
¿Cómo hacer Pimientos Asados?
1. Precalienta tu horno a 200°C.
2. Lava los pimientos y sécalos con cuidado.
3. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y membranas.
4. Coloca los pimientos en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba.
5. Rocía los pimientos con el aceite de oliva, y luego espolvorea la sal y la pimienta al gusto.
6. Asa en el horno durante 25-30 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y dorada.
7. Retira del horno y deja enfriar un rato antes de pelar la piel, si lo prefieres.
8. ¡Listo! Ahora puedes servirlos y disfrutar de su sabor increíble.
Consejos para disfrutar de tus Pimientos Asados
Si quieres un toque extra, prueba marinar los pimientos asados en un poco de vinagre balsámico o añadir hierbas frescas como orégano y albahaca antes de servir. También, si te gustan los sabores ahumados, un toque de pimentón ahumado en el aceite puede ser la clave. ¡Y no olvides compartirlos! Son perfectos para acompañar carnes a la parrilla, ensaladas o simplemente como un tentempié delicioso.
Espero que te animes a probar esta receta de pimientos asados y que te llenes de esos maravillosos sabores en tu mesa. Estoy segura de que cada bocado te recordará a momentos cálidos y familiares, igual que a mí. ¡Déjame saber cómo te van y qué te parece! ¡Buen provecho!