¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta para Patatas en Salsa Verde, un plato tradicional y reconfortante que es perfecto para acompañar cualquier comida. La salsa verde es fresca, sabrosa y realza el sabor de las patatas de una manera deliciosa. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes
- Para las patatas:
- 1 kg (2 lb) de patatas, peladas y cortadas en trozos
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Para la salsa verde:
- 4-5 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado (opcional)
- 1/2 taza de caldo de verduras o agua
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar la salsa)
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocinar las patatas:
- En una olla grande, coloca las patatas peladas y cortadas. Añade agua suficiente para cubrir las patatas y una hoja de laurel.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre las patatas y resérvalas.
- Preparar la salsa verde:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade el ajo y la cebolla picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Si estás usando harina para espesar la salsa, añádela ahora y cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar los ingredientes verdes:
- Añade el perejil y el cilantro (si lo usas) a la sartén. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo bien.
- Vierte el caldo de verduras o agua y añade el comino molido. Revuelve y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Mezclar con las patatas:
- Incorpora las patatas cocidas a la sartén con la salsa verde. Revuelve suavemente para combinar y asegurarte de que las patatas estén bien cubiertas con la salsa.
- Cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, permitiendo que las patatas absorban los sabores de la salsa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve las patatas en salsa verde calientes, acompañadas de tu plato principal favorito. Este plato es ideal con carnes a la parrilla, pescado o simplemente como un acompañamiento delicioso.
Conclusión
Las Patatas en Salsa Verde son un clásico de la cocina casera, lleno de sabor y muy reconfortante. La salsa verde fresca y aromática combina perfectamente con las patatas tiernas para crear un plato delicioso que te hará sentir como en casa. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!