Introducción
El pastel marmoleado es un clásico de la repostería que combina la suavidad de un pastel esponjoso con un atractivo veteado de dos colores. Esta receta es ideal para cualquier ocasión, desde una merienda informal hasta una celebración especial. La combinación de sabores y la presentación marmoleada hacen que este pastel sea tan delicioso como visualmente impresionante. ¡Sigue esta receta para preparar un pastel marmoleado que seguramente encantará a todos!
Ingredientes
- Para el pastel:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Preparar el horno y el molde: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
- Preparar la masa: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Incorporar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Preparar la masa de cacao: Divide la masa en dos partes iguales. Añade el cacao en polvo a una de las mitades y mezcla bien hasta obtener una masa de color marrón.
- Formar el efecto marmoleado: Vierte una cucharada de la masa clara en el centro del molde preparado. Luego, coloca una cucharada de la masa de cacao encima, y repite, alternando las masas. Utiliza un palillo o un cuchillo para hacer un movimiento de veteado, girando suavemente para crear un efecto marmoleado en la masa.
- Hornear: Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Preparar el glaseado (opcional): Mientras el pastel se enfría, mezcla el azúcar glas con 2-3 cucharadas de leche y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Si es necesario, ajusta la cantidad de leche para obtener la textura deseada. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Un pastel marmoleado que no solo es delicioso sino también visualmente atractivo. Su textura esponjosa y el efecto marmoleado lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.