¡Hola, amigos! Hoy les traigo una receta que ocupa un lugar muy especial en mi corazón: el pastel especiado con pasas. Desde que era pequeño, mi abuela solía hornear este delicioso pastel cada vez que llegaba el otoño. El aroma de las especias llenaba la casa y me transportaba a momentos felices junto a ella. Cada bocado es una explosión de sabores cálidos y reconfortantes que me recuerdan a las reuniones familiares y a esos días nublados en los que todo lo que querías era una buena taza de café y un pedazo de pastel.
Lo que hace único a este pastel es la combinación perfecta de especias que, junto con las pasas, realmente elevan su sabor. Es ideal para compartir en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o simplemente porque sí. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué lleva el pastel especiado con pasas?
Harina de trigo: Esta es la base de nuestro pastel. Prefiero usar harina de trigo integral para darle un toque más saludable y un sabor más rico.
Azúcar moreno: Este tipo de azúcar le da un sabor más profundo y melado al pastel. Además, ayuda a mantenerlo húmedo.
Pasas: Estas pequeñas joyas son las que añaden un dulzor natural y una textura agradable. Si puedes, opta por las pasas sin sulfato, que son más saludables.
Canela en polvo: ¡La estrella de las especias! Su calidez y aroma hacen que el pastel sea realmente especial.
Nuez moscada: Otra especia que le da un toque de sofisticación. Hay que usarla con moderación, ya que su sabor es bastante potente.
Polvo de hornear: Este ingrediente es esencial para que nuestro pastel suba y tenga la textura adecuada.
Leche: La leche añade humedad y suavidad al pastel. Puedes usar leche entera o una alternativa vegetal si prefieres.
Huevos: Los huevos proporcionan estructura y riqueza. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno para ti el pastel especiado con pasas?
Este pastel tiene sus ventajas y desventajas.
Harina de trigo integral: Al usar harina integral, obtienes más fibra, lo que es genial para la digestión.
Pasas: Son ricas en antioxidantes y fibra, además de aportar un toque dulce sin necesidad de exceso de azúcar.
Sin embargo, es importante recordar que, aunque delicioso, este pastel tiene un contenido calórico moderado debido al azúcar y la harina. ¡Pero un trozo de pastel a veces es justo lo que necesitamos para alegrar el día! Así que disfrútalo con moderación.
Ingredientes
– 2 tazas de harina de trigo integral
– 1 taza de azúcar moreno
– 1 taza de pasas
– 2 cucharaditas de canela en polvo
– 1 cucharadita de nuez moscada
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 taza de leche
– 2 huevos
Este pastel rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer pastel especiado con pasas?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear.
3. En otro tazón, bate los huevos y añade la leche. Mezcla bien.
4. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que estén combinados, pero no sobre mezcles.
5. Añade las pasas a la mezcla y revuelve suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
¡Consejos para un pastel espectacular!
Aquí van algunos tips:
– Si quieres un sabor aún más intenso, puedes añadir un poco de extracto de vainilla a la mezcla.
– Puedes experimentar con otras frutas secas como nueces o almendras picadas, ¡la creatividad es la clave!
– Este pastel también va de maravilla acompañado con una bola de helado o un poco de crema batida.
Espero que se animen a probar esta receta de pastel especiado con pasas. No hay nada mejor que disfrutar de un trozo de pastel que trae consigo tantos recuerdos. Si lo preparan, cuéntenme cómo les quedó y no duden en compartir sus propias anécdotas. ¡Feliz horneada!