El Pastel de Vainilla y Bourbon es una deliciosa variación del tradicional pastel de vainilla, que incorpora el toque sofisticado y sutil del bourbon. Esta combinación de sabores crea un pastel esponjoso y aromático, perfecto para celebraciones o simplemente para disfrutar en una ocasión especial. La esencia de vainilla se enriquece con la profundidad del bourbon, ofreciendo un perfil de sabor único que deleitará a tus invitados. ¡Descubre cómo hacer este exquisito pastel en casa!
Ingredientes
Para el pastel:
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de bourbon
- 250 g de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 ml de leche
Para el glaseado de bourbon:
- 200 g de azúcar glas
- 80 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de bourbon (ajustar al gusto)
Instrucciones
- Precalienta el horno. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm de diámetro o cúbrelos con papel pergamino.
- Prepara la masa del pastel. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el bourbon, y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Mezcla los ingredientes secos. En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Bate a baja velocidad hasta que la masa esté suave y homogénea.
- Hornea el pastel. Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego desmóldalos y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
- Prepara el glaseado de bourbon. En un bol, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Agrega el azúcar glas poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el bourbon, y mezcla hasta obtener un glaseado suave y extendible. Ajusta la cantidad de bourbon según tu preferencia.
- Decora el pastel. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, extiende una capa de glaseado sobre un pastel. Coloca el segundo pastel encima y cubre toda la tarta con el glaseado restante. Puedes decorar con virutas de chocolate, frutas frescas o incluso una ligera espolvoreada de azúcar glas, si lo deseas.
Sugerencias para Servir
El Pastel de Vainilla y Bourbon es ideal para servir en celebraciones especiales, como cumpleaños o reuniones festivas. Acompáñalo con una taza de café o té para un postre elegante y delicioso.
Variaciones
Para una versión más festiva, puedes añadir chispas de chocolate o frutos secos a la masa del pastel. También puedes experimentar con diferentes tipos de licor en lugar de bourbon, como brandy o ron, para variar el perfil de sabor.
Conclusión
El Pastel de Vainilla y Bourbon ofrece una combinación sofisticada de sabores que eleva el clásico pastel de vainilla a nuevas alturas. Con su textura esponjosa y su glaseado suave, este pastel es perfecto para cualquier ocasión que merezca una celebración. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un toque elegante en tu mesa de postres!