¡Hola amantes de los postres de temporada! Hoy estoy emocionado de compartir contigo una receta clásica que celebra uno de los ingredientes más vibrantes de la primavera: ¡Pastel de Ruibarbo! Este pastel combina la acidez única del ruibarbo con la dulzura reconfortante de un pastel esponjoso para crear un postre verdaderamente inolvidable. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este delicioso pastel en tu propia cocina!
Ingredientes
Para este delicioso Pastel de Ruibarbo, necesitarás:
- 3 tazas de ruibarbo, cortado en trozos pequeños
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Direcciones de la Receta
¡Es hora de preparar este delicioso Pastel de Ruibarbo!
- Precalienta tu horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcla el ruibarbo cortado, 1 taza de azúcar granulada, jugo de limón y ralladura de limón. Coloca la mezcla en el fondo del molde para pastel preparado.
- En otro tazón, mezcla la harina, 1/2 taza de azúcar granulada, polvo de hornear y sal.
- En un tazón pequeño, bate el huevo y luego añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
- Agrega la mezcla de huevo y leche a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa sobre el ruibarbo en el molde para pastel y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Una vez horneado, retira el pastel del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Notas y Consejos
- El ruibarbo es un ingrediente agrio por naturaleza, así que no te preocupes si la mezcla de ruibarbo y azúcar parece demasiado ácida antes de hornear. El azúcar se caramelizará durante el horneado, equilibrando la acidez.
- Puedes disfrutar este pastel tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para una experiencia aún más indulgente.
FAQ
¿Puedo hacer este pastel con ruibarbo congelado?
Sí, puedes usar ruibarbo congelado en lugar de fresco si es lo que tienes disponible. Asegúrate de descongelarlo completamente y escurrir el exceso de líquido antes de usarlo en la receta.
¿Se puede congelar este pastel?
Sí, puedes congelar porciones individuales de este pastel envueltas en film transparente y luego en papel de aluminio por hasta tres meses. Para descongelar, simplemente déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche.
Equipamiento de Cocina
Para preparar este delicioso Pastel de Ruibarbo, necesitarás:
- Molde para pastel de 9 pulgadas
- Batidora eléctrica o batidor de mano
- Tazones para mezclar
Maridajes Sugeridos
Este Pastel de Ruibarbo es perfecto para disfrutar como postre después de una comida familiar o como una delicia indulgente en una tarde soleada. ¡Sírvelo con una taza de té caliente o una copa de vino blanco para realzar su sabor único y refrescante!
Conclusión
¡Ahí lo tienes, una receta clásica que celebra la belleza y el sabor del ruibarbo de primavera! No dudes en preparar este delicioso Pastel de Ruibarbo para compartir con tus seres queridos y celebrar la llegada de la temporada de ruibarbo. ¡Que lo disfrutes!