Introducción
El pastel de ron es un postre elegante y lleno de sabor que combina la dulzura de un pastel esponjoso con el toque distintivo del ron. Ideal para celebraciones o para consentirte en cualquier momento, este pastel es perfecto para aquellos que disfrutan de un toque de licor en sus dulces. La combinación de ingredientes crea un pastel jugoso y aromático que es el complemento ideal para una taza de café o té. ¡Sigue esta receta para preparar un pastel de ron que impresionará a todos!
Ingredientes
- Para el pastel:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de ron
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- Para el glaseado de ron:
- 1 taza de azúcar glas
- 2-3 cucharadas de ron (ajustar según el gusto)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
- Preparar el horno y el molde: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino.
- Preparar la masa del pastel: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y el ron, y mezcla hasta combinar.
- Incorporar los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Mezcla hasta que la masa esté bien combinada.
- Hornear: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Preparar el glaseado de ron: Mientras el pastel se enfría, mezcla el azúcar glas con 2 cucharadas de ron en un bol pequeño. Revuelve hasta obtener una consistencia suave. Si el glaseado está demasiado espeso, agrega un poco más de ron hasta obtener la textura deseada. Si deseas, añade también el extracto de vainilla.
- Decorar el pastel: Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado de ron sobre la superficie del pastel, dejando que se escurra por los bordes. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Conclusión
¡Y ahí lo tienes! Un elegante pastel de ron que combina la suavidad de un pastel esponjoso con el distintivo sabor del ron. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un dulce momento. Con su glaseado delicado y su sabor sutilmente alcohólico, el pastel de ron es seguro para impresionar a todos.