Hay algo tan especial en preparar un pastel de queso crema y arándanos. Personalmente, me encanta como este postre combina la cremosidad del queso con la frescura ácida de los arándanos. Recuerdo la primera vez que lo hice para una reunión familiar, y mis primos no podían dejar de servirse más y más. Desde entonces, este pastel se ha convertido en un clásico en nuestras celebraciones. Es fácil, delicioso, y siempre impresiona a todos.
Este pastel no solo es un deleite para el paladar, sino que también tiene ese atractivo visual que hace que sea el centro de atención en la mesa. Imagínate una hermosa capa de arándanos brillantes sobre una base suave y cremosa. Cada bocado es una explosión de sabores que realmente te transporta a los días soleados de verano, incluso si es un día nublado. ¡No puedo esperar para compartirlo contigo!
¿Qué lleva el Pastel de Queso Crema y Arándanos?
Queso crema: Este es el protagonista de nuestra receta. El queso crema añade una textura rica y cremosa que hace que el pastel se derrita en la boca. Recomiendo usar una marca de buena calidad, como Philadelphia.
Azúcar: Esta es la magia que endulza nuestro pastel. No olvides que el azúcar también ayuda a equilibrar la acidez de los arándanos.
Huevos: Añaden estructura y un poco de esponjosidad al pastel. Es importante que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor.
Esencia de vainilla: Un chorrito de esta esencia añade un sabor cálido y reconfortante que combina maravillosamente con el queso crema.
Arándanos frescos o congelados: Estos pequeños frutos no solo son deliciosos, sino que también aportan un hermoso color. Si usas arándanos congelados, asegúrate de descongelarlos antes de añadirlos.
¿Es bueno para ti el Pastel de Queso Crema y Arándanos?
Este pastel es un capricho indulgente, pero también tiene sus beneficios.
Arándanos: Son ricos en antioxidantes y vitamina C, lo que puede contribuir a una buena salud. Además, el consumo de arándanos ha sido vinculado a beneficios para la memoria.
Queso crema: Aunque es alto en grasa, el queso crema también proporciona calcio y proteínas. Todo se trata de la moderación, ¡así que disfruta de una porción razonable!
Ten en cuenta que este pastel es rico en calorías y azúcar, por lo que puede que no sea la mejor opción si estás mirando tu ingesta. ¡Pero un trocito de vez en cuando nunca hizo daño a nadie!
Ingredientes para el Pastel de Queso Crema y Arándanos
– 450 g de queso crema (a temperatura ambiente)
– 150 g de azúcar
– 3 huevos (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 250 g de arándanos frescos o descongelados
Este pastel rinde alrededor de 8 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Queso Crema y Arándanos?
1. Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla hasta que esté todo bien combinado.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y distribuye los arándanos por encima de la mezcla de queso crema.
6. Hornea por aproximadamente 45 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
7. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
Un toque especial para tu Pastel
Si quieres darle un giro extra a tu pastel, considera agregar una base de galleta triturada de galletas graham o incluso de chocolate. Esto no solo añade un crujido interesante, sino que también realza el sabor. Y no olvides servirlo con un poco de crema batida o helado de vainilla al lado. ¡Es una combinación celestial!
Espero que te animes a preparar este delicioso pastel de queso crema y arándanos. Estoy segura de que te llenará de alegría y será el protagonista de tus reuniones. No dudes en comentarme cómo te quedó o si hiciste alguna variación. ¡Estoy deseando escuchar todas tus historias de cocina!