Ah, el pastel de queso crema y arándanos. ¡Es uno de esos postres que siempre me transporta a la infancia! Recuerdo aquellas tardes de verano en la casa de mi abuela, donde el aroma del queso crema y la dulzura de los arándanos llenaban el aire. Cada bocado era como un abrazo cálido en forma de pastel. Han pasado los años, pero cada vez que preparo este pastel, invoco aquellos bellos recuerdos, y me alegra el corazón compartirlo contigo.
Lo que más me encanta de este pastel es su combinación perfecta de sabores. La cremosidad del queso, la frescura de los arándanos, y la base crujiente te dejan pidiendo más. Es ideal para cualquier ocasión: cumpleaños, reuniones familiares, o simplemente para disfrutar en un día cualquiera. Así que, ¡vamos a sumergirnos en la deliciosa receta!
¿Qué lleva el Pastel de Queso Crema y Arándanos?
Queso crema: Este es el alma del pastel. Proporciona esa textura suave y cremosa que tanto amamos. Prefiero usar marcas como Philadelphia, que nunca falla en conseguir el sabor ideal.
Azúcar: Este es el dulce protagonista de nuestra mezcla. Usamos azúcar granulada para darle ese toque de dulzura que balancea la acidez de los arándanos.
Huevos: Los huevos son esenciales para la estructura del pastel, ayudando a que todo se una y se mantenga firme mientras se hornea.
Galletas tipo digestive: Las galletas trituradas aportan una deliciosa base crujiente. Mis favoritas son las de marca McVitie’s, que son perfectas para la base.
Mantequilla: La mantequilla derretida unida a las galletas le da un sabor rico y ayuda que se compacten bien.
Arándanos frescos o congelados: Son el toque especial que realza el sabor del pastel. Si los arándanos están fuera de temporada, ¡los congelados funcionan de maravilla!
¿Es bueno el Pastel de Queso Crema y Arándanos?
¡Claro que sí! Este pastel tiene algunos beneficios interesantes.
Queso crema: Es una buena fuente de calcio y proteínas. La clave es disfrutarlo con moderación y como parte de un estilo de vida saludable.
Arándanos: Son unos de los superfrutos más maravillosos. Ricos en antioxidantes y vitaminas, ayudan a la salud cardiovascular y a la memoria. Así que, ¡más razones para disfrutar de este pastel!
Sin embargo, no se puede negar que es un postre indulgente, así que tal vez quieras compartirlo o disfrutarlo en pequeñas porciones.
Ingredientes
– 250 g de galletas tipo digestive
– 125 g de mantequilla derretida
– 600 g de queso crema
– 150 g de azúcar
– 3 huevos
– 150 g de arándanos frescos o congelados
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Pastel de Queso Crema y Arándanos?
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Tritura las galletas en un bol y mézclalas con la mantequilla derretida hasta que tengan una consistencia similar a la arena.
3. Vierte la mezcla de galletas en un molde para tartas y presiónala bien en el fondo con el dorso de una cuchara.
4. En otro bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.
5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorpora los arándanos cuidadosamente, procurando no aplastarlos demasiado.
7. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
8. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente firme.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
Variaciones y Consejos Dulces
Si buscas un toque diferente, considera añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla de queso crema. Le dará un frescor espectacular. Además, si te gustan los sabores más intensos, puedes sustituir parte de los arándanos por fresas o frambuesas.
Si quieres impresionar a tus amigos, decora la parte superior del pastel con arándanos frescos y un poco de crema batida. Convertirás un delicioso postre en una verdadera obra de arte.
Espero que realmente te animes a hacer este pastel de queso crema y arándanos. Te prometo que no solo disfrutarás del proceso, ¡sino que también tus seres queridos estarán encantados! Me encantaría saber cómo te quedó, así que no dudes en compartir tu experiencia. ¡Feliz horneada!