Pastel de Pollo al Horno: Un Favorito Reconfortante para la Familia

El Pastel de Pollo al Horno es un clásico comfort food que combina tiernos trozos de pollo, verduras sabrosas y una salsa cremosa, todo horneado bajo una masa hojaldrada dorada. Este plato abundante y satisfactorio es un favorito de la familia perfecto para cenas acogedoras o ocasiones especiales. Es un pedacito de hogar que seguramente calentará tu corazón y tus papilas gustativas.

¿Por qué elegir el Pastel de Pollo al Horno?

Antes de sumergirnos en la receta, exploremos por qué el Pastel de Pollo al Horno es una elección tan querida para una comida reconfortante:

  1. Reconfortante y Satisfactorio La combinación de pollo tierno y una variedad de verduras en una salsa cremosa, todo envuelto en una masa hojaldrada dorada, es la epitome de la comodidad y la satisfacción.
  2. Versátil Puedes personalizar la mezcla de verduras para adaptarla a las preferencias de tu familia, lo que lo convierte en un plato versátil y adaptable.
  3. Fácil de Hacer A pesar de su impresionante apariencia, el Pastel de Pollo al Horno es relativamente simple de preparar, lo que lo convierte en una gran opción para cenas en noches ocupadas.

Equipamiento de Cocina que Necesitarás

Antes de comenzar, asegurémonos de que tengas el equipo de cocina necesario:

  • Bandeja de horno de 9×13 pulgadas
  • Sartén grande
  • Tazones para mezclar
  • Rodillo de cocina

Ahora, reuniendo los ingredientes.

Ingredientes

Para el Relleno de Pastel de Pollo:

  • 3 tazas de pollo cocido, cortado en cubos (el pollo asado funciona bien)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de verduras mixtas (guisantes, zanahorias, maíz y judías verdes)
  • 1/3 de taza de harina de trigo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta negra al gusto

Para la Masa Hojaldrada:

  • 2 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de agua con hielo

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Masa Hojaldrada

En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal.

Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos y usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.

Añade gradualmente el agua con hielo, unas cucharadas a la vez, mezclando hasta que la masa se una.

Forma la masa en dos discos, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparar el Relleno del Pastel de Pollo

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

Añade la cebolla picada y el ajo y saltéalos hasta que estén translúcidos.

Agrega las verduras mixtas y cocínalas durante unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.

Espolvorea la harina de trigo sobre las verduras y revuelve para que queden bien cubiertas.

Paso 3: Agregar la Salsa Cremosa

Vierte gradualmente el caldo de pollo y la leche entera, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Sazona la salsa con el tomillo seco, sal y pimienta negra.

Agrega el pollo cocido en cubos y revuelve para combinar.

Paso 4: Armar y Hornear

Precalienta tu horno a 400°F (200°C).

Estira uno de los discos de masa refrigerados en una superficie enharinada para que se ajuste al fondo de tu bandeja de horno de 9×13 pulgadas.

Vierte la mezcla de pollo y verduras sobre la masa en la bandeja.

Estira el segundo disco de masa para cubrir el relleno y sella los bordes.

Haz algunos cortes en la masa superior para permitir que salga el vapor.

Hornea en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.

Paso 5: Dejar Enfriar y Servir

Permite que el Pastel de Pollo al Horno se enfríe ligeramente antes de servirlo. Es mejor disfrutarlo caliente.

Consejos y Variaciones

Siéntete libre de añadir condimentos adicionales como romero, salvia o perejil al relleno para darle un sabor extra.

Si prefieres una versión más ligera, puedes usar una masa hojaldrada comprada en lugar de hacer la tuya.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar verduras mixtas congeladas?

Sí, las verduras mixtas congeladas funcionan bien en esta receta. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de agregarlas al relleno.

¿Cómo debo almacenar las sobras del Pastel de Pollo al Horno?

Almacena las sobras del Pastel de Pollo al Horno en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentarlo en el horno o en el microondas cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente.

En Resumen

El Pastel de Pollo al Horno es la epitome de la comida reconfortante, reuniendo pollo sabroso, verduras y una masa hojaldrada en un plato satisfactorio. Es perfecto para cenas familiares, ocasiones especiales o cada vez que anheles un pedazo de hogar.

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