El pastel de pierna de pollo es una divertida y creativa versión de un pastel temático que combina la apariencia de un plato salado con el sabor de un dulce delicioso. Ideal para fiestas y celebraciones, este pastel sorprende tanto en sabor como en presentación. En este post, te guiaremos a través del proceso de hacer un pastel de pierna de pollo que será el centro de atención en cualquier evento.
Ingredientes Necesarios
Para hacer un pastel de pierna de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el Bizcocho
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para el Relleno y Cobertura
- 1 taza de crema de mantequilla (buttercream)
- 1/2 taza de mermelada de fresa (para el relleno)
- Colorantes alimentarios (amarillo, rojo y marrón)
- Fondant (opcional, para decorar)
- Azúcar glas (para espolvorear y dar textura)
Equipamiento de Cocina Necesario
Asegúrate de tener a mano el siguiente equipo de cocina:
- Molde de pastel (en forma de pierna de pollo o molde redondo si lo vas a esculpir)
- Batidora eléctrica o batidor manual
- Espátula o cuchara de palo
- Cernidor para la harina
- Pinceles para aplicar colorante
- Rodillo para el fondant (si lo usas)
- Cuchillo de repostería para esculpir el pastel
Preparación Paso a Paso
1. Preparar el Bizcocho
- Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente el molde para pastel.
- Mezclar Ingredientes Secos: En un bol grande, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Batir Mantequilla y Azúcar: En otro bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Agregar Huevos y Extracto: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
- Incorporar Ingredientes Secos y Leche: Alterna añadiendo los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Bate hasta que la mezcla esté bien combinada.
- Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y enfriar completamente en una rejilla.
2. Preparar el Relleno y Cobertura
- Rellenar el Pastel: Una vez que el pastel esté completamente enfriado, córtalo por la mitad horizontalmente. Extiende una capa de mermelada de fresa sobre la mitad inferior y cubre con la mitad superior del pastel.
- Cubrir con Crema de Mantequilla: Extiende una capa de crema de mantequilla sobre todo el pastel para sellar las migas. Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos para que la capa base se endurezca.
- Decorar el Pastel: Usa colorantes alimentarios para teñir la crema de mantequilla en tonos amarillos, rojos y marrones para simular el aspecto del pollo. Puedes usar fondant para crear detalles adicionales, como huesos o textura de piel. Si prefieres un acabado más simple, utiliza una espátula para texturizar la crema de mantequilla y darle un aspecto más realista.
3. Esculpir y Finalizar
Si estás usando un molde redondo, esculpe el pastel con un cuchillo de repostería para darle forma de pierna de pollo. Usa los colores de la crema de mantequilla para dar los detalles finales y simular la apariencia de la piel de pollo.
Notas y Consejos
- Paciencia con la Decoración: Tomarte el tiempo para aplicar el color y los detalles te ayudará a conseguir un acabado más profesional.
- Fondant: Si decides usar fondant, asegúrate de estirarlo uniformemente para cubrir el pastel y evita arrugas.
- Uso de Colorantes: Añade el colorante alimentario poco a poco para lograr el tono deseado sin excederte.
Variaciones del Pastel de Pierna de Pollo
- Pastel de Chocolate: Usa una receta de bizcocho de chocolate en lugar de vainilla para un sabor diferente.
- Pastel de Vainilla con Relleno de Frutas: Cambia la mermelada de fresa por otro tipo de mermelada o frutas frescas para variar el relleno.
- Decoración Temática: Puedes añadir decoraciones temáticas adicionales como un “pollo” de fondant o detalles personalizados según el evento.
Cómo Almacenar el Pastel
El pastel de pierna de pollo debe almacenarse en el refrigerador si no se va a consumir de inmediato. Envuelve el pastel en plástico o colócalo en un recipiente hermético para mantener su frescura. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Para mantener la textura y sabor, es mejor disfrutarlo fresco.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer el pastel con anticipación?
Sí, puedes hacer el pastel con anticipación y almacenarlo en el refrigerador. Asegúrate de decorarlo antes del evento para que luzca fresco.
¿Puedo usar crema de mantequilla comprada?
Sí, puedes usar crema de mantequilla comprada para ahorrar tiempo. Sin embargo, prepararla en casa te permitirá personalizar el sabor y la textura.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más fácil de esculpir?
Refrigera el pastel después de cubrirlo con la capa de crema de mantequilla para que sea más fácil esculpir y decorar.
¿El pastel de pierna de pollo se puede congelar?
Sí, puedes congelar el pastel antes de decorarlo. Envuelve el pastel en plástico y papel aluminio para protegerlo. Descongélalo en el refrigerador antes de decorarlo y servirlo.
Conclusión
El pastel de pierna de pollo es una deliciosa y creativa opción para cualquier celebración o evento temático. Con esta receta, puedes sorprender a tus invitados con un pastel que combina un sabor increíble con una presentación divertida y única. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares y no olvides suscribirte al blog para más ideas y recetas innovadoras!