¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso pastel de peras y jengibre. Este pastel tiene un sabor tan cautivador que siempre me recuerda a las reuniones familiares en invierno, cuando mi abuela lo sacaba del horno y el aroma llenaba toda la casa. Las peras jugosas, combinadas con el suave picante del jengibre, hacen de este pastel un verdadero abrazo en forma de postre.
Recuerdo la primera vez que lo hice; fue para una cena con amigos. Todos estaban tan encantados que me pidieron la receta. Desde entonces, ha sido un clásico en mis celebraciones. Me encanta cómo cada bocado es una mezcla perfecta de dulzura y un toque de especias. ¡Vamos a ello!
¿Qué ingredientes lleva el Pastel de Peras y Jengibre?
Peras: Las peras son la estrella de esta receta. Opta por peras maduras, como las Bartlett, que aportan una dulzura natural. Puedes usar peras frescas o enlatadas si andas corto de tiempo.
Jengibre fresco: Este ingrediente le da un sabor distintivo y un ligero picante. Me gusta usar jengibre fresco, ya que su aroma es extraordinario y resalta el sabor de las peras.
Harina: La base del pastel; ayuda a que tenga esa textura esponjosa y ligera. Prefiero usar harina de trigo integral para un toque más saludable.
Azúcar: Ayuda a equilibrar la acidez de las peras; yo suelo usar azúcar moreno para darle un sabor más profundo.
Huevos: Los huevos son cruciales para la estructura del pastel; asegúrate de que estén a temperatura ambiente para mezclarlos mejor.
Mantequilla: La mantequilla derretida añade riqueza y humedad; no escatimes en este ingrediente, ¡es esencial para el sabor!
¿Es bueno el Pastel de Peras y Jengibre?
Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios.
Peras: Son ricas en fibra y vitamina C, por lo que aportan nutrientes a tu postre. Además, son bajas en calorías.
Jengibre: Conocido por sus propiedades antiinflamatorias y digestivas, el jengibre no solo agrega sabor, sino que también puede ayudar a tu estómago después de una comida copiosa.
¡Pero cuidado! El jengibre es potente, así que si no estás acostumbrado a los sabores picantes, puedes empezar con una cantidad más pequeña hasta encontrar tu punto ideal.
Ingredientes
– 3 peras maduras, peladas y cortadas en trozos (rinde aproximadamente 8 porciones)
– 1 taza de azúcar moreno
– 1 taza de harina integral
– 2 huevos grandes
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1/4 taza de jengibre fresco rallado
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
¿Cómo hacer Pastel de Peras y Jengibre?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para pastel con un poco de mantequilla.
2. En un bol grande, mezcla el azúcar moreno con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el jengibre rallado y mezcla todo junto.
5. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Luego, agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos y revuelve cuidadosamente.
6. Por último, añade las peras y mezcla hasta que queden bien cubiertas de masa.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y disfruta.
Déjame Compartir Mis Secretos para el Pastel Perfecto
– Puedes añadir nueces picadas para un toque crujiente extra.
– Sirve el pastel tibio con una bola de helado de vainilla para una experiencia sublime.
– Si quieres un toque aún más especial, espolvorea un poco de canela antes de hornear. ¡Serás la estrella del día!
Espero que se animen a probar esta deliciosa receta de pastel de peras y jengibre. Es una forma maravillosa de endulzar tu día y, en mi experiencia, siempre trae sonrisas y buenas conversaciones. ¡Cuéntame cómo te va y si tienes alguna variación propia! ¡Disfruta tu horneada!