¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionado de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el **pastel de peras y chocolate**. La primera vez que lo hice fue en una reunión familiar, y debo decir que la combinación de sabores dejó a todos maravillados. La mezcla de lo dulce de las peras con el rico sabor del chocolate crea una experiencia deliciosa que no olvidarás. Además, cada bocado es como un abrazo cálido, perfecto para esos días en los que necesitas un poco de consuelo.
Este pastel no solo es delicioso, sino que también es muy fácil de hacer. Me fascina cómo los ingredientes simples se unen para crear algo tan especial. Siempre lo preparo cuando tengo invitados en casa, ¡y nunca falta el “¿Puedes pasarme la receta?”! Así que, aquí va, espero que lo disfruten tanto como yo.
¿Qué lleva el Pastel de Peras y Chocolate?
Peras: Las peras, jugosas y dulces, son la estrella de este pastel. Opto por peras maduras ya que aportan la mejor textura y sabor. ¡Si puedes conseguir peras de la variedad Williams, serían perfectas!
Chocolate negro: Usar chocolate negro de buena calidad es crucial. Me encanta el chocolate al 70%, ya que su amargor complementa perfectamente la dulzura de las peras.
Harina: La harina común de trigo es la base del pastel. Asegúrate de tamizarla para obtener una textura más suave.
Azúcar: Utilizo azúcar moreno para darle un toque caramelizado, que combina perfectamente con las peras y el chocolate.
Mantequilla: La mantequilla derretida le dará una humedad deliciosa al pastel. Siempre uso mantequilla sin sal para un mejor control del sabor.
Huevos: Los huevos son esenciales para la estructura del pastel; los usan para darle ligereza y esponjosidad.
Sal: Un poco de sal realza todos los sabores y equilibra la dulzura.
¿Es bueno para ti el Pastel de Peras y Chocolate?
¡Claro! Este pastel tiene algunas ventajas.
Peras: Estas frutas son ricas en fibra y vitamina C, lo que las convierte en una opción saludable. Ayudan a la digestión y son excelentes para la piel.
Chocolate negro: Con un alto contenido de antioxidantes, también puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Recuerda que, en su justa medida, es un placer que vale la pena disfrutar.
Sin embargo, como con todo, ¡la moderación es clave! Este pastel es un postre, así que disfruta de un trozo después de una comida o en una merienda.
Ingredientes
– 4 peras maduras (preferiblemente tipo Williams)
– 200 g de chocolate negro (70% de cacao)
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla sin sal
– 3 huevos grandes
– 1 pizca de sal
Esta receta rinde para 8 porciones, ¡perfecto para compartir!
¿Cómo hacer Pastel de Peras y Chocolate?
1. Precalienta tu horno a 180 °C. Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro.
2. Pela y corta las peras en rodajas.
3. En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla. Hazlo en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que estén totalmente derretidos y suaves.
4. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar moreno hasta que la mezcla esté esponjosa.
5. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos, incorporando suavemente.
6. Tamiza la harina junto con la sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. Agrega las peras a la mezcla y revuelve con cuidado para que queden bien repartidas.
8. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Momentos Dulces y Sugerencias
Si quieres darle un toque especial, prueba a espolvorear un poco de azúcar glas por encima justo antes de servir. Además, un poco de helado de vainilla al lado es simplemente celestial. ¡Tu familia y amigos te lo agradecerán!
Me encanta saber que cada vez que hago este pastel, estoy creando momentos especiales y recuerdos para compartir. Así que, ¿qué esperas? Prueba esta receta y comparte tus experiencias. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. ¡No olvides contarme cómo te quedó!