¿Hay algo más reconfortante que un delicioso pastel de manzana y caramelo? Esta receta me trae recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela solía hornear en la cocina mientras la casa se llenaba de ese aroma dulce y acogedor. Me encanta porque combina lo mejor de dos mundos: el crujiente de las manzanas frescas y la suavidad del caramelo. ¡Es como un abrazo en forma de pastel! Siempre que hago este pastel, mi familia y amigos se agrupan alrededor de la mesa, ansiosos por probar un pedazo, y eso hace que todo el esfuerzo valga la pena.
Cada bocado de este pastel es un pequeño viaje a mis memorias, y estoy segura de que muchos de ustedes también tendrán historias que contar con su versión. Así que, ¡prepárate! Vamos a sumergirnos en la magia de hornear este pastel que seguramente se convertirá en una nueva tradición en tu hogar.
¿Qué lleva el Pastel de Manzana y Caramelo?
Manzanas: Las manzanas son el alma de este pastel. Me gusta usar manzanas Granny Smith por su acidez, que contrasta perfectamente con el dulzor del caramelo. A veces mezclo con manzanas Fuji para un toque de dulzura extra.
Caramelo: Este ingrediente transforma el pastel y le da un toque especial. Puedes optar por caramelo comprado o hacerlo en casa; aunque yo personalmente prefiero el hecho en casa porque ¡es mucho más rico y fresco!
Harina: La base de nuestro pastel. Utilizo harina de trigo integral para agregar un poco de fibra, pero también queda increíble con harina blanca normal si prefieres algo más ligero.
Azúcar: Necesitamos azúcar para endulzar nuestro pastel. Utilizo una mezcla de azúcar moreno y azúcar blanco. El azúcar moreno le da una profundidad de sabor única.
Mantequilla: La mantequilla derretida le da a este pastel su exquisita textura. Siempre elijo mantequilla sin sal para tener un mejor control del sabor.
Canela: Este es el toque que hace que el pastel sepa como en casa. La canela añade calidez y especias que complementan las manzanas maravillosamente.
Huevos: Los huevos ayudan a ligar todos los ingredientes y aportan aire al pastel, dándole una textura esponjosa.
Levadura en polvo: Esto es lo que hace que nuestro pastel suba. Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno el Pastel de Manzana y Caramelo?
Este pastel es un placer en el que se puede disfrutar con moderación. Aquí te dejo algunas consideraciones:
Manzanas: Ricas en fibra y vitaminas, son una excelente opción para incluir en tu dieta. ¡Son también bajas en calorías!
Caramelo: Aunque delicioso, es alto en azúcar. Te recomiendo utilizarlo con moderación y tal vez incluso preparar una versión más ligera si estás cuidando tu ingesta de azúcares.
Harina: Si usas harina integral, le estarás dando un toque más nutritivo y lleno de fibra a tu pastel.
En resumen, este pastel puede ser una deliciosa indulgencia ocasional, pero siempre es bueno disfrutarlo con un poco de conciencia.
Ingredientes
– 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en rebanadas
– 150 gramos de azúcar moreno
– 100 gramos de azúcar blanco
– 200 gramos de harina de trigo integral
– 100 gramos de mantequilla derretida
– 2 huevos
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 150 gramos de caramelo (puedes utilizar caramelo líquido o hacer tu propio caramelo)
Rinde 8 porciones.
¿Cómo hacer Pastel de Manzana y Caramelo?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas cortadas con el azúcar moreno y la canela. Deja reposar mientras preparas la masa.
3. En otro tazón, bate los huevos y mezcla la mantequilla derretida.
4. Agrega la harina, el azúcar blanco y la levadura en polvo a la mezcla de huevos y mantequilla, y mezcla hasta que esté todo bien combinado.
5. Añade las manzanas a la mezcla y revuelve suavemente para combinar todo.
6. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
7. Hornea durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de rociar con caramelo y servir.
Delicias Adicionales para el Pastel
– ¡Agrega nueces o almendras picadas para un extra crocante!
– Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de nata montada para hacerlo aún más irresistible.
– Prueba a hacer una versión sin gluten usando harinas alternativas como la de almendra o avena.
No puedo esperar a que pruebes esta receta de pastel de manzana y caramelo. Estoy segura de que se convertirá en un favorito en tu hogar, tanto como lo es en el mío. ¡No dudes en compartir tus experiencias y lo que más te ha gustado de este dulce manjar! ¡Feliz horneado!