Ah, el pastel de manzana y canela. Para mí, este dulce es como un abrazo cálido en un día frío. Recuerdo la primera vez que lo hice: estaba en la cocina de mi abuela, con el olor del relleno de manzana y canela envolviéndome como un manto acogedor. ¡Qué delicia! Desde entonces, cada vez que lo preparo, me siento transportado a esos días soleados donde la vida era simple y la felicidad estaba en un pedazo de pastel recién horneado.
Lo que me encanta de este pastel es su increíble mezcla de sabores y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Además, es la opción perfecta para cualquier reunión familiar, una merienda o incluso, simplemente, para consentirte a ti mismo. Así que, ¡vamos a ponernos manos a la obra!
¿Qué contiene el Pastel de Manzana y Canela?
Manzanas: Yo prefiero usar manzanas Granny Smith, ya que su acidez complementa perfectamente la dulzura del pastel. Asegúrate de pelarlas y cortarlas en rebanadas finas.
Canela: Este es el alma del pastel. La canela molida no solo aporta un sabor cálido, sino que también llena tu casa de un aroma acogedor mientras se hornea. ¡Es simplemente irresistible!
Azúcar: La cantidad de azúcar varía según tu gusto, pero yo siempre opto por un toque extra para realzar el sabor de las manzanas.
Harina: Necesitarás harina para obtener esa base perfecta. La harina de trigo común da muy buenos resultados.
Mantequilla: La mantequilla le da ese sabor rico y decadente al pastel. Yo uso mantequilla sin sal para tener más control sobre el sabor.
Huevos: Son esenciales para dar estructura al pastel. Unos huevos frescos harán toda la diferencia en tu postre.
Levadura en polvo: Este ingrediente secreto ayuda a que el pastel suba y tenga una textura esponjosa.
¿Es el Pastel de Manzana y Canela bueno para ti?
Este pastel tiene sus pros y contras, y aquí te cuento cuáles son.
Manzanas: Son una excelente fuente de fibra y vitamina C. Comer manzanas puede ayudar a mantener una buena salud digestiva.
Canela: Además de su delicioso sabor, la canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. ¡Así que cada bocado cuenta!
Sin embargo, la moderación es clave. La combinación de azúcar y mantequilla hace que este pastel sea un capricho, así que disfruta con sabiduría y comparte con amigos y familiares.
Ingredientes
– 4 manzanas Granny Smith
– 2 cucharaditas de canela molida
– 150 g de azúcar (ajusta al gusto)
– 250 g de harina de trigo
– 120 g de mantequilla (sin sal y a temperatura ambiente)
– 2 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 pizca de sal
Rinde para 8 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Manzana y Canela?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F).
2. Pela y corta las manzanas en rebanadas finas. Mezcla las manzanas con la canela y un poco de azúcar, y reserva.
3. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
5. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos, e incorpora hasta que no queden grumos visibles.
6. Engrasa un molde para pastel y vierte la mitad de la mezcla. Después, coloca las manzanas sobre la mezcla y cúbrelas con el resto de la masa.
7. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado y al insertar un palillo, salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir. ¡Es más delicioso cuando está tibio!
Consejos para un Pastel Perfecto!
Si quieres darle un giro a tu pastel, puedes agregar un poco de nuez moscada o incluso pasas a las manzanas para un extra de textura. También puedes espolvorear un poco de azúcar moreno por encima antes de hornear para un acabado caramelizado. Siéntete libre de acompañar tu pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para esos momentos especiales.
Espero que te animes a probar esta receta de pastel de manzana y canela. Cada bocado es sencillamente delicioso y estoy segura de que creará recuerdos entrañables en tu hogar, tal como lo ha hecho en el mío. ¡No olvides compartir tus experiencias y disfrutar de cada momento en la cocina!