¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis postres favoritos: el pastel de manzana y canela. Este delicioso pastel siempre me lleva de vuelta a mi infancia, donde mi abuela solía hornear en la cocina, llenando la casa de un aroma irresistible. Recuerdo los días fríos de otoño, con el sonido de la lluvia golpeando en las ventanas mientras nosotros, con un vaso de leche caliente en mano, nos deleitábamos con cada bocado de este manjar. La combinación de la dulzura de las manzanas y el toque cálido de la canela no solo es reconfortante, ¡es como un abrazo en forma de pastel!
Lo que más me encanta de este pastel es lo fácil que es de hacer y lo que puede alegrar el día de cualquiera. Ya sea que lo sirvas en una reunión familiar o simplemente para darte un capricho, siempre será un éxito. Así que, ¡manos a la obra!
¿Qué lleva el Pastel de Manzana y Canela?
Manzanas: Las manzanas son el alma del pastel. Prefiero usar manzanas Granny Smith por su acidez, que equilibra perfectamente la dulzura. Pero si te gusta experimentar, ¡elige tus variedades favoritas!
Canela: Esta especia aporta ese toque cálido y acogedor que hace que el pastel sea irresistible. Me gusta usar canela en polvo de buena calidad para garantizar un sabor intenso.
Harina: La harina es la base de nuestra masa. Para un resultado más ligero y esponjoso, siempre opto por harina de todo uso.
Azúcar: Aquí es donde podemos jugar un poco. Me gusta utilizar azúcar moreno para darle un sabor más profundo, aunque también puedes usar azúcar blanca.
Mantequilla: La mantequilla derretida no solo añade sabor, sino que también ayuda a que nuestro pastel salga húmedo y delicioso.
Huevos: Los huevos son esenciales para unir todos los ingredientes y darle esa textura suave.
Leche: Un chorrito de leche ayuda a conseguir la consistencia perfecta en la masa, asegurando que sea un pastel tierno y delicioso.
¿Es bueno para ti el Pastel de Manzana y Canela?
¡Claro! Este pastel tiene un par de beneficios interesantes.
Manzanas: Son ricas en fibra y vitamina C, lo que las convierte en una adición saludable a cualquier postre. Además, ayudan a mejorar la digestión.
Canela: Esta especia no solo sabe increíble, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Sin embargo, recuerda que, como con todo, la moderación es clave. Si lo comes en exceso, podrías excederte en las calorías y el azúcar. Pero, disfrutado de manera equilibrada, ¡definitivamente tiene su lugar en una dieta saludable!
Ingredientes
– 4 manzanas peladas y cortadas en rodajas (Granny Smith es mi favorita)
– 2 cucharaditas de canela en polvo
– 2 tazas de harina de todo uso
– 1 ½ tazas de azúcar moreno
– ½ taza de mantequilla derretida
– 3 huevos
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– ½ cucharadita de sal
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer el Pastel de Manzana y Canela?
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas con 1 cucharadita de canela y reserva.
3. En otro tazón, bate la mantequilla derretida con el azúcar hasta que esté bien combinado.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la leche.
5. En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela restante.
6. Combina los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla poco a poco, hasta que estén bien integrados.
7. Incorpora suavemente las manzanas en la mezcla.
8. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y disfrutar…
Toques Especiales para un Pastel Perfecto
– Si quieres darle un giro extra, puedes agregar un puñado de nueces o pasas a la mezcla.
– ¡No dudes en servir este pastel con un poco de helado de vainilla o crema batida encima para un deleite extra!
– También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir para un toque elegante.
Espero que te animes a probar esta receta, te aseguro que no te decepcionará. ¡No hay nada como disfrutar de un pedazo de pastel de manzana y canela en buena compañía! Si lo haces, no olvides volver y contarme cómo te quedó. ¡Disfruta!