¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso pastel de manzana y canela. Este pastel me trae recuerdos entrañables de mi infancia, ya que mi abuelita solía hacerlo los domingos mientras yo la ayudaba en la cocina. El aroma de las manzanas y la canela llenando la casa es simplemente inolvidable. Además, no hay nada como ver a la familia reunida alrededor de una rebanada de pastel, disfrutando de su sabor y compartiendo risas.
Este pastel no solo es un deleite para el paladar, sino que también es muy fácil de preparar. La combinación de manzanas jugosas, una pizca de canela y una masa suave hace que sea un postre irresistible. Así que, si estás buscando algo para impresionar a tus seres queridos o simplemente quieres consentirte con una merienda dulce, ¡este pastel es la opción perfecta!
¿Qué lleva el pastel de manzana y canela?
Manzanas: Son el corazón de este pastel. Me encanta usar manzanas ácidas como la Granny Smith, porque equilibran la dulzura del azúcar. Asegúrate de pelarlas y picarlas en trozos pequeños para que se cocinen uniformemente.
Canela: Este especia aromática no solo añade un sabor rico y cálido, sino que también llena la casa de un olor irresistible. Siempre prefiero la canela en polvo de buena calidad, ¡hace toda la diferencia!
Azúcar: Le da la dulzura perfecta al pastel. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto personal. A mí me gusta usar azúcar moreno para un sabor más profundo.
Harina: La base del pastel. Utilizo harina de trigo común, pero si tienes preferencias por las harinas sin gluten, puedes experimentar con alternativas.
Mantequilla: Le da la humedad y el rico sabor que todos amamos en un pastel. Siempre uso mantequilla sin sal para tener un mejor control sobre la sal en la receta.
Huevos: Ayudan a unir todos los ingredientes. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se incorporen mejor a la mezcla.
¿Es bueno para ti el pastel de manzana y canela?
Este pastel cuenta con algunas ventajas para la salud gracias a las manzanas.
Manzanas: Son ricas en fibra y antioxidantes, lo cual es excelente para la digestión y la salud general del corazón.
Sin embargo, ten en cuenta que los pasteles suelen contener azúcar y grasa, así que disfrutémoslo con moderación. Puedes reducir el azúcar o utilizar edulcorantes naturales si prefieres una opción más ligera.
Ingredientes necesarios
– 4 manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith)
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 200 gramos de azúcar moreno
– 250 gramos de harina de trigo
– 125 gramos de mantequilla (derretida)
– 2 huevos (a temperatura ambiente)
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– Una pizca de sal
– Para 8 porciones
¿Cómo hacer el pastel de manzana y canela?
1. Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pasteles.
2. En un tazón grande, mezcla las manzanas peladas y picadas con la canela y 50 gramos de azúcar. Reserva.
3. En otro tazón, bate los huevos con el azúcar restante (150 gramos) y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave.
4. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de huevo, y combina suavemente hasta que esté justo integrado.
5. Agrega las manzanas con canela a la mezcla y revuelve todo con cuidado.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie.
7. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar un poco antes de desmoldar y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Variaciones dulces que puedes probar
Si quieres darle un toque especial a tu pastel, aquí tienes algunas ideas:
– Agrega nueces o almendras picadas para un poco de textura.
– Incorpora pasas al gusto para un sabor añadido.
– Sirve el pastel con un poco de helado de vainilla o crema batida para hacer el postre aún más indulgente.
Estoy muy emocionada de que pruebes esta receta de pastel de manzana y canela. Realmente es un pedazo de mi corazón que quiero compartir contigo. ¡Espero que la disfrutes tanto como yo! No olvides volver y contarme cómo te quedó, estaré ansiosa por escuchar tus historias de este delicioso pastel. ¡Feliz horneado!