¿Quién no ama un buen pastel de maíz? Este delicioso y fácil pastel siempre me recuerda a las reuniones familiares en las que todos compartíamos risas y, por supuesto, una buena comida. Mi abuela lo hacía cada vez que había una celebración, y el aroma de este pastel horneándose en la cocina era simplemente irresistible. La textura suave y esponjosa, combinada con ese sabor dulce y salado, es algo que nunca podrá falta en mi mesa. Además, ¡se hace en la licuadora! Sí, así de fácil.
Hoy quiero compartir contigo mi receta favorita de pastel de maíz en licuadora paso a paso. No te preocupes, no necesitas ser un experto en la cocina para hacerlo. Solo unos pocos ingredientes y unos minutos, y ¡listo! Asegúrate de tener a tus seres queridos cerca porque este pastel hará que todos se sientan como en casa.
¿Qué lleva el Pastel de Maíz en Licuadora?
Maíz: Este es el ingrediente estrella, y puedes usar maíz fresco, congelado o enlatado. Personalmente, me encanta el maíz fresco porque le da un sabor increíble.
Leche: La leche ayuda a dar humedad al pastel, lo que lo hace más tierno y agradable al paladar. Puedes usar leche entera o cualquier tipo de leche vegetal si prefieres.
Aceite: Aporta suavidad y ayuda a que el pastel no se pegue al molde. Yo uso aceite de girasol, pero el de oliva también funciona bien.
Azúcar: Este es el toque dulce que realza los sabores del maíz. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia, o incluso sustituirlo por endulzantes naturales.
Huevos: Estos ayudan a unir todos los ingredientes y aportan esponjosidad.
Polvo de hornear: El encargado de hacer que el pastel suba. Asegúrate de que esté fresco para obtener los mejores resultados.
¿Es bueno para ti el Pastel de Maíz?
Este pastel tiene ciertas ventajas nutricionales que no puedes pasar por alto. El maíz es una excelente fuente de fibra y vitaminas, lo que lo convierte en un alimento bastante bueno para el sistema digestivo. Por otro lado, el azúcar y el aceite pueden ser un poco cuestionables si se consumen en exceso, así que trata de disfrutarlo con moderación.
Además, al hacerlo en casa, puedes controlar perfectamente los ingredientes y crear una versión más saludable si así lo prefieres. ¡Implícate! Usa harinas integrales o agrega trozos de frutas como plátano o arándanos para hacer una versión más interesante y nutritiva.
Ingredientes
– 2 tazas de maíz (fresco, congelado o enlatado)
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de aceite
– 1 taza de azúcar
– 3 huevos
– 1 cucharada de polvo de hornear
– Una pizca de sal
**Rinde:** 8 porciones
¿Cómo hacer Pastel de Maíz en Licuadora?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En la licuadora, agrega el maíz, leche, aceite, azúcar y huevos.
3. Licúa todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y obtengas una mezcla suave.
4. Añade el polvo de hornear y una pizca de sal, y mezcla de nuevo durante unos segundos para incorporar.
5. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
6. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Una vez listo, deja enfriar un poco y desmolda.
¡Sorpresas de Pastel de Maíz!
Si quieres darle un giro a esta receta, puedes añadir chiles picados para un toque picante, o queso rallado para un pastel más salado. También puedes servirlo con un poco de crema agria o salsa de chile encima, ¡y estará de rechupete!
Si tienes alguna sobras, definitivamente puedes usar el pastel para hacer un “pastel de maíz tostado”. Solo corta un pedazo y ponlo en la sartén hasta que la parte inferior esté crujiente. ¡Una delicia!
Recuerda que la cocina es para disfrutar, así que no tengas miedo de experimentar. Estoy muy emocionada de que intentes esta receta de pastel de maíz en licuadora. Estoy segura de que se convertirá en una de tus favoritas. ¡No dudes en compartir tus experiencias y cualquier variación que hayas probado! ¡A cocinar!