Introducción: Mientras la brisa cálida lleva el aroma de los duraznos maduros, es hora de celebrar la abundancia del verano con un delicioso Pastel de Durazno en Sartén. Este postre simple pero elegante captura la esencia de la temporada, ofreciendo una explosión de dulzura jugosa en cada bocado. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente anhelando un sabor de sol, esta receta seguramente se convertirá en un favorito. ¡Vamos a la cocina y preparemos esta irresistible delicia!
Ingredientes:
Para el Pastel:
1½ tazas de harina para todo uso
½ taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
⅓ taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de leche
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 duraznos maduros, pelados y rebanados Para la Cobertura:
2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 cucharadas de azúcar morena 2 duraznos maduros, pelados y rebanados Helado de vainilla (opcional, para servir) Instrucciones:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Coloca una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno para que se caliente mientras preparas la masa. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. Bate hasta que estén bien combinados. En otro tazón, bate la mantequilla derretida, la leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado. Con cuidado, saca la sartén caliente del horno y agrega una cucharada de mantequilla, girándola para cubrir el fondo y los lados. Vierte la masa en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Coloca las rodajas de durazno encima de la masa. Para hacer la cobertura, derrite la mantequilla restante en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el azúcar morena y revuelve hasta que se disuelva. Agrega las rodajas de durazno a la cacerola y cocina por 2-3 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse ligeramente. Vierte uniformemente la cobertura de durazno sobre la masa en la sartén. Vuelve a colocar la sartén en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Saca la sartén del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de servir. Sirve las rebanadas del Pastel de Durazno en Sartén tibias, ¡con una bola de helado de vainilla si lo deseas! ¡Disfruta del sabor del verano con este delicioso Pastel de Durazno en Sartén! Con su base de pastel tierno y los duraznos dulces y jugosos, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Así que toma un tenedor y saborea cada bocado delicioso.