No hay nada que se compare con la alegría de sacar del horno un delicioso pastel de chocolate y praliné. Recuerdo la primera vez que lo hice, fue en el cumpleaños de mi mejor amiga. Tenía tantas ansias de que le gustara que pasé toda la tarde en la cocina, llenando la casa de aromas irresistibles. La combinación del chocolate rico y el praliné crujiente es una verdadera delicia para el paladar. No solo es un postre, es una experiencia que compartes con amigos y seres queridos.
Desde entonces, cada vez que hay una celebración, este pastel siempre se encuentra en la mesa. Es un favorito entre todos, desde los más pequeños hasta los más grandes. Si buscas algo que haga que tu reunión sea especial, ¡te prometo que este pastel no te defraudará!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Praliné?
Chocolate negro: Este es el rey de la receta. Utilizo chocolate de alta calidad, preferiblemente con un 70% de cacao, para obtener un sabor intenso. No escatimes en la calidad, ¡tu pastel te lo agradecerá!
Azúcar: El azúcar es el que hace que todo sea más dulce y delicioso. Te recomiendo usar azúcar moreno, ya que le da un sabor más profundo y caramelo al pastel.
Mantequilla: La mantequilla le aporta suavidad y riqueza. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se integre mejor con los demás ingredientes.
Huevos: Los huevos son esenciales para darle estructura al pastel. Usar huevos frescos siempre es una buena idea para conseguir un resultado óptimo.
Harina: La harina de trigo es el ingrediente básico para darle consistencia al pastel. Asegúrate de tamizarla para que no queden grumos.
Sal: La sal realza el sabor del chocolate, así que no la omitas. Solo una pizca es suficiente.
Praliné: ¡Este es el ingrediente estrella! El praliné es una mezcla de almendras y azúcar caramelizado que aporta un toque crujiente y una explosión de sabor dulce. Puedes encontrarlo en tiendas o hacerlo en casa si te sientes aventurero.
¿Es bueno para ti el Pastel de Chocolate y Praliné?
¡Por supuesto que sí, siempre y cuando lo disfrutes con moderación! El chocolate negro es conocido por sus antioxidantes y puede mejorar el estado de ánimo, gracias a la liberación de endorfinas. Sin embargo, me gusta recordar que este pastel es un postre, así que ¡mejor disfrutarlo como una delicia ocasional!
Chocolate negro: Además de ser delicioso, también es un buen aliado para el corazón cuando se consume en pequeñas cantidades. Así que, ¡no te sientas culpable por darte un gusto!
Almendras: Son una fuente fantástica de grasas saludables, vitamina E y fibra. El praliné aporta un extra de nutrientes que son realmente beneficiosos.
Ingredientes
– 200g de chocolate negro (70% cacao)
– 150g de azúcar moreno
– 120g de mantequilla
– 3 huevos
– 100g de harina de trigo
– 1 pizca de sal
– 100g de praliné
Rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Chocolate y Praliné?
1. Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel de unos 22 cm de diámetro.
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas, removiendo ocasionalmente hasta que esté suave y homogéneo.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.
4. Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos, y mezcla suavemente con una espátula.
5. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla y mezcla hasta que esté incorporado, cuidando no sobre mezclar.
6. Agrega el praliné y mezcla con cuidado.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Y listo!
Secretos para un Pastel Perfecto
– Si quieres que tu pastel tenga un toque extra, añade una cucharadita de café o una pizca de canela a la mezcla de chocolate. ¡El sabor es increíble!
– Este pastel se puede servir solo, pero una bola de helado de vainilla sobre una rebanada caliente lo lleva a otro nivel.
– Almacena cualquier resto en un recipiente hermético; se mantendrá fresco por unos días en la nevera, aunque ¡nunca dura mucho tiempo!
No puedo esperar a que pruebes este delicioso pastel de chocolate y praliné. Te aseguro que llenará tu hogar de amor y dulzura. Cuando lo hagas, ¡me encantaría que compartieras tu experiencia conmigo! ¿Cuál es tu parte favorita de la receta? ¡Espero que disfrutes cada bocado y que tu casa se llene de risas y buen comer!