¡Hola, amigos! Hoy les traigo una de mis recetas favoritas, que siempre me hace recordar esos momentos especiales en los que mi abuela y yo pasábamos las tardes horneando. Se trata de un delicioso **pastel de chocolate y praliné**. Recuerdo la primera vez que lo hice y no puedo evitar sonreír al pensar en la mezcla de sabores y aromas que llenaron mi casa. La combinación del intenso chocolate con el dulce praliné es simplemente celestial.
Este pastel es perfecto para cualquier ocasión: desde un cumpleaños hasta una simple merienda con amigos. Además, es una receta que siempre impresiona, pero que en realidad es bastante fácil de preparar. ¡Vamos a meternos en la cocina y a disfrutar de estos momentos deliciosos juntos!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Praliné?
Chocolate negro: El protagonista de nuestro pastel. Usar chocolate de buena calidad hace toda la diferencia. Prefiero el chocolate con un 70% de cacao para que el sabor sea más profundo y menos dulce.
Harina de trigo: Esta es la base de nuestro pastel. Puedes utilizar harina sin gluten si eres sensible al gluten.
Azúcar: Para endulzar la mezcla y ayudar a conseguir un pastel esponjoso. Siempre opto por azúcar moreno, ya que le da un toque extra de sabor.
Mantequilla: Fundamental para darle una textura rica y húmeda. No escatimes en la calidad; una buena mantequilla es clave.
Huevos: Estos dan estructura y ayudan a que el pastel suba. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para obtener mejores resultados.
Praliné de nueces: ¡Aquí es donde la magia sucede! El praliné aporta un sabor y una textura crujiente. Puedes hacerlo en casa o comprarlo en tiendas especializadas.
¿Es Bueno para Ti el Pastel de Chocolate y Praliné?
¡Por supuesto que sí! Aunque no podemos llamarlo un “postre de dieta”, este pastel tiene algunos beneficios interesantes.
Chocolate negro: Nos brinda antioxidantes y puede mejorar el ánimo, así que ¡es un excelente motivo para disfrutarlo! Además, tiene menos azúcar que el chocolate con leche.
Nueces en el praliné: Son una fuente de grasas saludables y proteínas. Así que, aunque es un postre, tiene un lado nutritivo.
Claro, no olvidemos que todo con moderación. Este pastel es una delicia para ocasiones especiales, pero no deberíamos comerlo a diario. ¡Disfrutar es la clave!
Ingredientes
– 200 g de **chocolate negro** (70% cacao)
– 150 g de **mantequilla**
– 150 g de **azúcar moreno**
– 4 **huevos** grandes
– 100 g de **harina de trigo**
– 100 g de **praliné de nueces**
Rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer Pastel de Chocolate y Praliné?
1. Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para pastel.
2. Derrite el **chocolate negro** y la **mantequilla** en un tazón resistente al calor, ya sea en el microondas en intervalos cortos o a baño maría. Deja enfriar un poco.
3. En otro tazón, bate los **huevos** con el **azúcar moreno** hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida.
4. Incorpora la mezcla de **chocolate** y **mantequilla** a los **huevos** y mezcla bien.
5. Añade la **harina** tamizada y mezcla hasta que no haya grumos.
6. Divide la mezcla en dos partes iguales y añade el **praliné de nueces** a una de ellas, mezclando bien.
7. Vierte las dos mezclas en el molde alternando, para crear un efecto marmoleado.
8. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
9. Deja enfriar antes de desmoldar.
Consejitos y Sugerencias para un Pastel Perfecto
– Puedes añadir un poco de sal en la mezcla para realzar el sabor del chocolate.
– Si quieres darle un toque extra, añade un poco de extracto de vainilla o café a la mezcla de chocolate.
– Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o con un poco de crema batida para un deleite aún mayor.
Espero que se animen a preparar este delicioso **pastel de chocolate y praliné**. Estoy segura de que se convertirá en uno de sus favoritos también. No olviden contarme cómo les queda; ¡me encantaría escuchar sus historias y experiencias en la cocina! ¡A disfrutar!