¡Hola, querido amigo! Hoy estoy emocionado de compartir contigo una de mis recetas favoritas que siempre me hace sentir como si estuviera en una nube de chocolate: ¡el pastel de chocolate y praliné! Si alguna vez has tenido un día difícil, este pastel es lo que necesitas. Recuerdo la primera vez que lo hice para una celebración familiar; el aroma del chocolate horneándose llenó toda la casa y la sonrisa en la cara de mis seres queridos hizo que valiera la pena cada minuto. ¡Es una delicia que no se puede resistir!
Este pastel es especial porque combina un delicioso bizcocho de chocolate con un suave praliné, creando una combinación de texturas y sabores que es simplemente divina. Además, es una forma estupenda de impresionar a tus amigos en cualquier ocasión. ¿Listo para ensuciarte las manos y alegrar tu día? ¡Vamos por ello!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Praliné?
Chocolate negro: Este es el alma del pastel. Siempre elijo chocolate con al menos un 70% de cacao para obtener un sabor profundo y rico. ¡Que no falte el buen chocolate!
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Usar harina de repostería le da una textura más suave y esponjosa.
Azúcar: Un poco de dulzura es clave. Yo prefiero el azúcar moreno porque añade un ligero sabor a caramelo.
Mantequilla: Esta maravilla le da humedad al pastel y un sabor inigualable. No escatimes en calidad.
Huevos: Ayudan a que el pastel suba y lo mantengan húmedo. Siempre uso huevos frescos y de corral.
Praliné: Es el secreto mágico que eleva este pastel. El praliné de nuez le da un crujido y un sabor a nuez tostada. ¡Una verdadera joya!
¿Es bueno el Pastel de Chocolate y Praliné para ti?
¡Hablemos de los beneficios! El chocolate negro tiene antioxidantes y puede incluso mejorar el estado de ánimo. Además, si usas nueces en tu praliné, estás incorporando grasas saludables y proteínas. Pero, como todo en la vida, este pastel debe disfrutarse con moderación. La mantequilla y el azúcar pueden ser un poco indulgentes, así que tal vez guardes esta delicia para ocasiones especiales. ¡Tu paladar y tu corazón te lo agradecerán!
Ingredientes
– 200 g de chocolate negro
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar moreno
– 100 g de mantequilla
– 4 huevos
– 100 g de praliné de nuez
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Este pastel rinde para aproximadamente 8 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Chocolate y Praliné?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de 23 cm.
2. Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en un recipiente a baño maría. Revuelve bien hasta que se combinen.
3. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar moreno hasta que la mezcla sea espumosa y clara.
4. Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla bien hasta que todo esté homogéneo.
5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora secos a la mezcla húmeda.
6. Agrega el praliné de nuez a la mezcla y revuelve suavemente para integrar.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel en el molde antes de desmoldar.
Consejillos Dulces para un Resultado Perfecto
Si deseas darle un toque especial, considera añadir un glaseado de chocolate encima o espolvorear un poco de azúcar glas antes de servir. También puedes acompañar el pastel con una bola de helado de vainilla, que le dará un contraste delicioso. ¿Te imaginas la combinación de temperaturas y texturas? ¡Es simplemente celestial!
Así que, ahí lo tienes. Un pastel que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que te dará la oportunidad de crear maravillosos recuerdos. Te animo a que lo pruebes y, por favor, ¡cuéntame cómo te va! Me encantaría saber si tu familia también queda encantada con este manjar. ¡Feliz horneado!