¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el pastel de chocolate y plátano. Este pastel no solo es delicioso, sino que también me trae muchos recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela lo hacía para celebrar cada cumpleaños. El aroma del chocolate mezclado con el plátano maduro llenaba la casa y siempre hacía que todos se sintieran felices. Es esa combinación perfecta de sabores que te abraza como un cálido abrazo.
Una de las cosas que más amo de este pastel es lo fácil que es de hacer. No necesitas ser un chef experto ni tener un arsenal de herramientas en la cocina. Además, el plátano le da una humedad increíble al pastel, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. ¡Así que, sin más preámbulos, vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Plátano?
Plátanos maduros: El ingrediente estelar de este pastel. Asegúrate de que estén bien maduros, con manchas marrones, ¡son los que aportan la dulzura!
Chocolate en polvo: Utiliza un buen chocolate en polvo. Me encanta el de la marca Valrhona porque tiene un sabor rico y profundo, pero puedes usar el que más te guste.
Huevos: Los huevos son esenciales para darle estructura a nuestro pastel. Siempre opto por huevos orgánicos, ya que siento que tienen un sabor más fresco.
Harina de trigo: La base de nuestro pastel. Si deseas hacer una versión sin gluten, puedes sustituirla por harina de almendra.
Azúcar: Le da el toque dulce. Puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelo o azúcar de coco para una opción más saludable.
Mantequilla: La mantequilla añade riqueza y sabor. Si te preocupa la grasa, puedes usar aceite de coco como alternativa.
Ingredientes
– 3 plátanos maduros
– 1/2 taza de chocolate en polvo
– 2 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla derretida
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
Esta receta rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Es bueno el Pastel de Chocolate y Plátano para ti?
Así como me gusta disfrutar de mis postres, también trato de ser consciente de lo que como. Este pastel tiene algunos beneficios interesantes.
Plátanos: Son una excelente fuente de potasio y fibra. Además, te proporcionan energía rápida gracias a sus azúcares naturales.
Chocolate: El chocolate negro (si decides usar chocolate con alto contenido de cacao) está lleno de antioxidantes y puede ser beneficioso para el corazón. ¡Sí, esa es una buena noticia para los amantes del chocolate!
Sin embargo, debo señalar que, aunque este pastel es delicioso, también contiene azúcar y mantequilla, así que es mejor disfrutarlo con moderación.
¿Cómo hacer el Pastel de Chocolate y Plátano?
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, tritura los plátanos hasta que estén bien hechos puré.
3. Agrega los huevos y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
4. En otro tazón, combina la harina, el chocolate en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar.
Consejos para el pastel ideal
– Si quieres darle un toque extra, puedes agregar nueces o chips de chocolate a la mezcla antes de hornear.
– Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para llevarlo al siguiente nivel.
– ¡Y si tienes un poco de sobra, no dudes en guardarlo en la nevera! Se conserva maravilloso y es perfecto para ese antojo de media tarde.
Espero que te animes a probar esta delicia en tu casa. Te prometo que no te decepcionará. ¡Es un postre que hará que todos pidan más! No dudes en contarme cómo te quedó; me encantaría escuchar tus anécdotas y cualquier giro que le hayas dado a la receta. ¡A disfrutar!