Hay algo absolutamente mágico en un pastel de chocolate y nueces que siempre me hace sonreír. Mi amor por este postre comenzó en la infancia, cuando mi abuela solía hacer uno cada vez que había una celebración familiar. Su aroma llenaba la casa y, aunque siempre intentaba resistirme, no podía dejar de robarme un trozo mientras estaba aún caliente. La combinación del rico chocolate y el crujido de las nueces crea una experiencia de sabor que es sencillamente irresistible.
Este pastel no solo es delicioso, sino que también es muy versátil. Lo he preparado para cumpleaños, noches de juego y hasta para sorprender a amigos. Cada vez que lo horneo, me acuerdo de esos momentos en la cocina con mi abuela, y espero que tú también crees recuerdos dulces al hacerlo. Así que, sin más preámbulos, ¡manos a la obra!
¿Qué ingredientes lleva el Pastel de Chocolate y Nueces?
Chocolate negro: La estrella del espectáculo. Opto por un chocolate de al menos 70% de cacao para un sabor profundo que se complementa perfectamente con las nueces.
Nueces: Aportan un crujido delicioso y un ligero sabor a tierra que combina maravillosamente con el chocolate. Me gusta usar nueces frescas, si se pueden conseguir, porque marcan la diferencia en la textura.
Harina: Es esencial para darle estructura al pastel. Utilizo harina de trigo común, pero si prefieres, puedes experimentar con harina sin gluten.
Azúcar: Necesario para endulzar el pastel. Prefiero el azúcar moreno, ya que añade un toque de sabor a caramelo.
Huevos: Estos pequeños son clave para la textura, ya que ayudan a unir todos los ingredientes.
Mantequilla: Dale un toque de suavidad y sabor a mantequilla. Siempre uso mantequilla sin sal para evitar un exceso de sodio.
Polvo de hornear: Asegura que nuestro pastel suba perfectamente y tenga esa textura esponjosa.
Extracto de vainilla: Este ingrediente mágico realza todos los sabores y añade un delicioso aroma.
¿Es bueno el Pastel de Chocolate y Nueces para ti?
Creo que no hay nada de malo en disfrutar de un delicioso pastel de chocolate y nueces de vez en cuando. Aquí van algunos puntos a considerar:
Chocolate negro: Además de ser delicioso, el chocolate negro está lleno de antioxidantes y puede ayudar a mejorar el ánimo. Siempre que optes por versiones con alto contenido de cacao, es una opción más saludable.
Nueces: Son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Sin embargo, recuerda que son también bastante calóricas, así que ¡con moderación!
Harina y azúcar: Estos ingredientes son más bien carbohidratos simples que, si se consumen en exceso, pueden llevar a picos de azúcar en la sangre. Pero en porciones controladas, no hay problema.
Lo más importante es disfrutarlo con conciencia, y siempre se puede compartir para aumentar el amor y disminuir la culpa. ¡Conozco a muchos que lo adoran!
Ingredientes
– 200 g de chocolate negro
– 150 g de nueces, picadas
– 150 g de harina de trigo
– 200 g de azúcar moreno
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla, derretida
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Esta receta rinde entre 8 y 10 porciones, dependiendo de cuán generosos seas al cortar las rebanadas.
¿Cómo hacer un Pastel de Chocolate y Nueces?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm de diámetro.
2. En un recipiente grande, derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos al baño maría o en el microondas, asegurándote de no quemarlo. Revuelve bien hasta obtener una mezcla suave.
3. Agrega el azúcar moreno a la mezcla de chocolate y mezcla bien.
4. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla.
5. En un bol aparte, combina la harina y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla a la mezcla de chocolate, revolviendo suavemente hasta que todo esté combinado.
6. Finalmente, incorpora las nueces picadas.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
8. Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos, luego desmóldalo y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejillos para un Pastel Perfecto
– Si deseas un pastel aún más jugoso, puedes agregar un poco de café preparado a la mezcla de chocolate. Realza el sabor del chocolate y agrega una dimensión extra.
– Prueba a añadir un toque de sal marina en la parte superior del pastel una vez que esté terminado. La sal realza los sabores y crea una refrigeración interesante.
– Este pastel se puede servir solo o con una bola de helado de vainilla, ¡y no te olvides del chocolate derretido como topping!
No puedo esperar a que prepares esta receta. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Recuerda tomar muchas fotos y compartir tus experiencias. ¡Hacer un pastel de chocolate y nueces es un viaje delicioso que vale la pena compartir!