¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el pastel de chocolate y naranja. Desde que era un niño, cada vez que mi mamá lo hacía, la casa se llenaba de un aroma irresistible que hacía que todos se reunieran en la cocina. La combinación de chocolate oscuro y el toque cítrico de la naranja es simplemente divina y, creánme, ¡no hay mejor manera de celebrar un cumpleaños o un día cualquiera que con una porción (o dos) de este delicioso pastel!
Una de las cosas que más me gusta de este pastel es que es muy versátil. Lo puedes servir en una fiesta, pero también es perfecto para un café de la tarde, acompañado de una buena charla con amigos. Y si eres como yo y te encanta experimentar en la cocina, te aseguro que puedes hacerle algunos cambios para que sea tu propia obra maestra.
¿Qué contiene el Pastel de Chocolate y Naranja?
Chocolate negro: Este es el héroe de nuestro pastel. Utilizo chocolate negro con al menos 70% de cacao para un sabor intenso y una textura rica. Además, el chocolate negro tiene antioxidantes y menos azúcar que el chocolate con leche, así que es un poco más saludable.
Naranjas: La frescura de las naranjas agrega un sabor vibrante y una fragancia irresistible. ¡No olvides rallar la cáscara! Eso es lo que realmente eleva el sabor del pastel.
Harina: La base de nuestro pastel, que le dará la estructura perfecta. Prefiero usar harina de trigo todo uso.
Azúcar: Para endulzar y equilibrar el rico sabor del chocolate. Siempre elijo azúcar morena, ya que le da un sabor más profundo y húmedo al pastel.
Huevos: Son esenciales en cualquier pastel. Aportan humedad y ayudan en la unión de nuestros ingredientes.
Mantequilla: La mantequilla derretida no solo hace que el pastel sea más húmedo, sino que también agrega un hermoso sabor. Prefiero usar mantequilla sin sal para tener mayor control sobre el sabor del pastel.
Polvo de hornear: ¡El secreto detrás de un pastel esponjoso! Asegúrate de usar polvo de hornear fresco para que el pastel suba perfectamente.
¿Es bueno para ti el Pastel de Chocolate y Naranja?
El pastel de chocolate y naranja no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios.
Chocolate negro: Como mencioné antes, el chocolate negro es una fuente de antioxidantes y puede ayudar a mejorar la salud del corazón. Sin embargo, ¡todo en moderación! Un exceso puede sumar muchas calorías.
Naranjas: Estas frutas son ricas en vitamina C y fibra, lo que las convierte en una excelente opción. La naranja no solo añade sabor, sino que también puede ayudar a fortalecer tu sistema inmune.
Del lado menos positivo, este pastel, como muchos postres, contiene azúcar y calorías. Así que, ser conscientes de las porciones es clave, a menos que quieras un pedazo extra.
Ingredientes
– 200 g de chocolate negro (preferiblemente 70% cacao)
– 3 naranjas (zumo y ralladura)
– 150 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar morena
– 3 huevos
– 100 g de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de polvo de hornear
Este pastel rinde aproximadamente de 8 a 10 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Chocolate y Naranja?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 20 cm.
2. En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta que esté suave y combinado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar morena hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
4. Agrega la ralladura y el zumo de las naranjas a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla de chocolate derretido en el bol y mezcla cuidadosamente hasta que esté bien combinado.
6. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que no queden grumos.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Trucos y Consejos para un Pastel Perfecto
Si quieres llevar tu pastel al siguiente nivel, prueba agregando nueces picadas o chips de chocolate en la mezcla antes de hornear. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir para un toque elegante. Y no olvides acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada; es simplemente celestial.
Estoy tan emocionado de que pruebes esta receta de pastel de chocolate y naranja. Recuerda compartir tus resultados conmigo, ¡me encantaría saber cómo te quedó! Este pastel no solo es un placer para el paladar, sino también una forma perfecta de crear recuerdos en la cocina. ¡Así que manos a la obra y a disfrutar!