¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el delicioso pastel de chocolate y menta. Este postre es una verdadera explosión de sabores que me transporta a mi infancia. Recuerdo aquellas tardes en la cocina de mi abuela, donde el aroma del chocolate recién horneado invadía el aire y ella siempre agregaba un toque de menta para hacerlo aún más especial. Desde entonces, este pastel se ha convertido en un clásico en mi hogar, especialmente durante las celebraciones familiares.
Lo que realmente amo de este pastel es la combinación perfecta entre la riqueza del chocolate y la frescura de la menta. A cada bocado, siento que estoy disfrutando de un pedacito de felicidad. Además, es fácil de hacer, lo que significa que puedo dedicar más tiempo a lo que realmente importa: disfrutar con mis seres queridos. ¡Así que vamos a ponernos manos a la obra!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Menta?
Chocolate amargo: Este es el alma de nuestro pastel. Uso chocolate con un 70% de cacao para un sabor profundo y rico. Cualquier marca de calidad funcionará, pero mis favoritos son Ghirardelli o Callebaut.
Aceite vegetal: Este ingrediente hace que el pastel sea extremadamente húmedo. Prefiero el aceite de canola, pero el de girasol también es una opción excelente.
Azúcar: Para equilibrar la amargura del chocolate. ¡No se preocupen, la vida es corta y el azúcar es uno de esos placeres!
Huevos: Fundamental para dar estructura al pastel. Siempre uso huevos frescos, y si puedo, de granja.
Harina de trigo: La base para nuestro delicioso postre, uso harina todo uso. No soy fanática de las harinas especiales, pero si tienes gluten intolerance, ¡puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten!
Extracto de menta: Este es el toque mágico que da vida al pastel. Asegúrate de elegir un extracto de menta de buena calidad para un sabor más auténtico.
Sal: Aunque parece sencillo, una pizca de sal potencia todos los sabores, ¡no lo olvides!
¿Es Bueno para Ti el Pastel de Chocolate y Menta?
Ahora, la pregunta del millón: ¿es bueno para ti? Bueno, aquí va un poco de información de salud. Este pastel tiene sus pros y contras.
Chocolate amargo: Bueno, si se va a hablar de beneficios, este es el rey. Contiene antioxidantes y puede ser beneficioso para el corazón cuando se consume con moderación.
Huevos: Son una excelente fuente de proteínas y nutrientes, pero, por supuesto, si tienes problemas de colesterol, es mejor moderar la cantidad.
Por otro lado, es importante recordar que este es un postre, y como todos los postres, debe consumirse con moderación. ¡Pero, un trozo de pastel de chocolate y menta de vez en cuando nunca hace daño!
Ingredientes
– 200 g de chocolate amargo (70% cacao)
– 120 ml de aceite vegetal
– 250 g de azúcar
– 3 huevos
– 150 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de extracto de menta
– 1 pizca de sal
*Rinde 8 porciones generosas.*
¿Cómo hacer Pastel de Chocolate y Menta?
1. Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 20 cm.
2. Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, asegurándote de que no se queme.
3. En un bol grande, mezcla el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega los huevos uno a uno, incorporando bien después de cada adición.
5. Incorpora el chocolate derretido y el extracto de menta a la mezcla.
6. Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que esté todo bien combinado.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo inserido en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar en el molde por 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente en una rejilla.
Un toque adicional de sabor
Si quieres llevar tu pastel de chocolate y menta al siguiente nivel, considera añadir una cobertura de ganache de chocolate o un glaseado de menta. También me encanta espolvorear un poco de cacao en polvo por encima o incluso decorarlo con chocolates de menta. ¡Las posibilidades son infinitas! Y no olvides compartir con tus amigos y familiares; ¡les encantará!
Espero que se animen a probar esta receta en casa. Estoy segura de que les encantará tanto como a mí. ¡No olviden contarme cómo les fue y cómo les quedó su pastel! ¡Feliz horneado!