¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el pastel de chocolate y avellanas. Desde que era pequeña, mi mamá solía hacer este delicioso pastel para las celebraciones familiares y cada bocado me transportaba a momentos de felicidad y risas. Cada vez que lo horneo, me trae recuerdos de aquellos días soleados, sentados todos juntos alrededor de la mesa, disfrutando de un café y de una buena conversación.
Lo que me encanta de este pastel es su combinación irresistible de chocolate rico y la textura crujiente de las avellanas. La mezcla de sabores es simplemente divina. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y siempre impresiona a cualquiera que lo pruebe. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a hornear!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate y Avellanas?
Chocolate negro: Este es el alma del pastel. Busco siempre usar un chocolate de buena calidad para obtener un sabor profundo y delicioso. El chocolate amargo o semiamargo funciona maravillosamente.
Avellanas: Aportan un sabor a nuez que complementa perfectamente al chocolate. Puedes usar avellanas tostadas y picadas para darle un toque extra crujiente.
Harina: Necesitamos harina para permitir que el pastel se mantenga unido y tenga esa textura esponjosa.
Azúcar: Esta es la chispa dulce que realza todos los sabores. Utilizo azúcar granulada común, pero si quieres un toque un poco más ricco, el azúcar moreno también es una buena opción.
Huevos: Los huevos le dan aire al pastel y ayudan a que suba como un sueño. El truco está en batirlos bien para incorporar aire.
Mantequilla: La mantequilla le da humedad y un sabor increíble. Siempre opto por mantequilla sin sal para tener más control sobre el sabor.
Levadura en polvo: Ayuda a que el pastel suba y tenga esa textura ligera y esponjosa que todos amamos.
¿Es bueno el Pastel de Chocolate y Avellanas para ti?
Este pastel es un verdadero placer culpable, y no podemos negar que tiene un par de beneficios interesantes. Por ejemplo:
Chocolate negro: Está lleno de antioxidantes y puede ser beneficioso para la salud del corazón en moderación. También puede mejorar tu estado de ánimo, y, seamos sinceros, todos necesitamos un poco de eso de vez en cuando.
Avellanas: Son una excelente fuente de grasas saludables, fibra y vitamina E. Además, pueden ayudar a cuidar tu piel y mejorar tu salud en general.
Pero como todo en la vida, la moderación es clave. Disfrutar de una porción de este pastel es una deliciosa indulgencia, pero no debemos hacerlo parte de nuestra dieta diaria.
Ingredientes (para 8-10 porciones)
– 200 gramos de chocolate negro
– 100 gramos de avellanas tostadas y picadas
– 150 gramos de harina
– 200 gramos de azúcar
– 4 huevos
– 100 gramos de mantequilla
– 1 cucharadita de levadura en polvo
¿Cómo hacer el Pastel de Chocolate y Avellanas?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de unos 20 cm.
2. Derrite el chocolate negro junto con la mantequilla en un recipiente a fuego bajo, o puedes hacerlo en el microondas en intervalos cortos. Mezcla bien hasta que esté suave.
3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
4. Incorpora la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezcla suavemente.
5. Tamiza la harina con la levadura en polvo e incorpóralos poco a poco a la mezcla de chocolate, mezclando con una espátula.
6. Por último, añade las avellanas picadas y mezcla bien.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel antes de desmoldar y decorar a tu gusto.
¡Un pastel más que delicioso!
Si quieres darle un toque extra, prueba a añadir crema batida o un poco de helado de vainilla al servir. También puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para un acabado elegante.
Espero que te animes a probar esta receta de pastel de chocolate y avellanas. No hay nada como un trozo de este delicioso pastel para alegrar el día. ¡Diviértete horneando y no olvides compartir tus resultados conmigo! Estoy segura de que va a ser un éxito rotundo. ¡Buen provecho!