Me encanta hacer **pastel de chocolate húmedo y esponjoso** en casa, ¡es mi postre favorito! Desde que era pequeña, mi mamá siempre preparaba este delicioso pastel en cada cumpleaños y cuando había alguna celebración especial. Recuerdo que me dejaba “ayudar” batir la mezcla, aunque la mayor parte del tiempo terminaba con más chocolate en las manos que en el bol. Ahora, cada vez que lo horneo, me siento como si estuviera transportándome a esos días de infancia.
Lo que hace que este pastel sea realmente único es su textura. Es suave y húmedo, con un riquísimo sabor a chocolate que simplemente se derrite en la boca. Y lo mejor de todo es lo fácil que es de hacer. ¡No necesitas ser un chef profesional para lograrlo! Así que abróchense los delantales y vamos a sumergirnos en esta deliciosa aventura de chocolate.
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate Húmedo y Esponjoso?
Harina de trigo: Este es el ingrediente base del pastel. La harina común funciona genial, pero también puedes usar harina para pasteles para una textura aún más esponjosa.
Cacao en polvo: El rey del chocolate. Utilizo cacao en polvo sin azúcar para que el sabor del chocolate brille. ¡Asegúrate de elegir una buena marca, como Ghirardelli o Hershey’s!
Azúcar: Le da dulzura al pastel. Me gusta usar azúcar granulada, pero puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más profundo si lo deseas.
Levadura en polvo: Este es el agente leudante que hace que el pastel suba y quede esponjoso. Siempre estoy atenta a la fecha de vencimiento para asegurarme de que esté activa.
Sal: Un poco de sal realza todos los sabores, incluido el dulce.
Huevos: Ayudan a ligar todos los ingredientes y a dar estructura al pastel. Prefiero usar huevos frescos de gallinas criadas en libertad.
Leche: Añade humedad y suavidad. Puedo usar leche entera para un pastel más rico o leche descremada si busco algo más ligero.
Aceite vegetal: Utilizo aceite en lugar de mantequilla para que el pastel sea más húmedo. El aceite de canola es mi favorito, ¡pero el de oliva también funciona!
Extracto de vainilla: Un toque mágico que complementa el chocolate perfectamente. Asegúrate de usar extracto puro y no es esencias artificiales.
¿Es bueno para ti el Pastel de Chocolate Húmedo y Esponjoso?
Bueno, no voy a mentir, este pastel es un placer. Si bien el chocolate puede tener ciertos beneficios, como contener antioxidantes y elevar el ánimo, no se puede olvidar que es un postre y debe consumirse con moderación. Aquí te cuento un poco sobre las opciones de ingredientes:
Harina de trigo: Aporta carbohidratos y energía, pero si buscas opciones sin gluten, puedes reemplazarla por harina de almendra.
Cacao en polvo: El cacao tiene flavonoides que son buenos para la salud del corazón, así que ¡está bien disfrutar de un pedazo!
Azúcar: Ojo con la cantidad. Si te preocupa el azúcar, puedes optar por alternativas como la stevia o el azúcar de coco en menor medida.
En general, ¡todo está bien en moderación! Es un pastel para celebrar, así que disfrútalo sin culpa.
Ingredientes
– 1 ¾ tazas de harina de trigo
– ¾ taza de cacao en polvo
– 2 tazas de azúcar
– 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
– ½ cucharadita de sal
– 2 huevos
– 1 taza de leche
– ½ taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de agua hirviendo
Este pastel rinde unas 12 porciones, ¡perfecto para compartir!
¿Cómo hacer un Pastel de Chocolate Húmedo y Esponjoso?
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas).
2. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, cacao en polvo, azúcar, levadura en polvo y sal.
3. En otro bol, bate los huevos, luego añade la leche, aceite vegetal y extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla húmeda en la mezcla seca y mezcla hasta que esté combinado. No te preocupes si hay algunos grumos.
5. Agrega lentamente el agua hirviendo y mezcla hasta que la mezcla sea suave. La masa será bastante líquida, ¡eso es normal!
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Consejos Dulces para un Pastel Perfecto!
– Si quieres un toque extra, agrega chispas de chocolate a la masa antes de hornear.
– Decora con un glaseado de chocolate o simplemente espolvorea un poco de azúcar glass por encima.
– Puedes almacenar este pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días, ¡aunque dudo que dure tanto!
Espero que te animes a preparar este delicioso pastel de chocolate húmedo y esponjoso. Es perfecto para cualquier ocasión, o simplemente para disfrutar un trozo mientras ves tu serie favorita. ¡Estoy deseando saber cómo te queda y qué te parece! ¡Buen provecho!