¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre me hace sonreír: el **pastel de chocolate blanco y frambuesas**. Este delicioso postre se ha convertido en un clásico en mis celebraciones familiares y en cada una de mis fiestas de cumpleaños. Recuerdo la primera vez que lo hice; estaba tan nerviosa porque no sabía si el chocolate blanco y las frambuesas se llevarían bien juntos. Pero una vez que lo probé, mis miedos se disiparon y fue un éxito rotundo. Ahora, cada vez que lo horneo, me siento como una chef profesional, ¡y todo el mundo me pide la receta!
Este pastel es perfecto para cualquier ocasión: desde un simple café con amigos hasta una celebración por todo lo alto. La combinación del chocolate blanco cremoso con la acidez de las frambuesas lo convierte en un deleite para el paladar. ¡Así que, prepárense, que vamos a meternos en la cocina!
¿Qué lleva el Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesas?
Harina de trigo: Esta es la base de nuestro pastel. Asegúrate de usar harina de buena calidad para obtener la mejor textura.
Chocolate blanco: El protagonista de nuestra receta. Me encanta usar chocolate blanco de buena marca, tipo Callebaut o Lindt, porque el sabor es increíble.
Frambuesas: Frescas o congeladas, las frambuesas le dan un toque ácido que contrasta perfectamente con el dulzor del chocolate. ¡Son, sin duda, mi parte favorita!
Huevos: Los huevos son esenciales para la estructura de nuestro pastel. Utiliza huevos frescos y de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Mantequilla: La mantequilla derretida hará que nuestro pastel sea rico y húmedo. Te recomiendo que uses mantequilla sin sal.
Azúcar: No podemos olvidar el azúcar, que le dará ese toque dulce característico.
Levadura en polvo: Para que nuestro pastel suba y tenga una textura esponjosa.
¿Es Bueno el Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesas?
Esta delicia, aunque no es un postre típico “saludable”, tiene algunos elementos que pueden ser buenos para ti, con moderação, claro.
Frambuesas: Son ricas en antioxidantes, fibras y vitaminas. Además, su frescura aporta un toque ligero a este pastel decadente.
Chocolate blanco: Aunque generalmente se considera menos saludable que el chocolate negro, el chocolate blanco también tiene grasas que pueden ser beneficiosas si se consumen en moderación.
Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido de azúcar y grasa en el pastel. Así que disfrútalo como un capricho ocasional y ¡consiéntete!
Ingredientes:
– 200 gramos de chocolate blanco
– 125 gramos de mantequilla
– 200 gramos de azúcar
– 3 huevos
– 200 gramos de harina de trigo
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 250 gramos de frambuesas (frescas o congeladas)
– Una pizca de sal
Rinde: 8 porciones
¿Cómo hacer Pastel de Chocolate Blanco y Frambuesas?
1. Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde para pastel de aproximadamente 22 cm.
2. En un recipiente, derrite el chocolate blanco y la mantequilla juntos al baño maría. Remueve bien hasta obtener una mezcla suave.
3. En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
4. Vierte la mezcla de chocolate derretido en el tazón con los huevos y mezcla suavemente.
5. Tamiza la harina de trigo, la levadura en polvo y la pizca de sal sobre la mezcla y revuelve suavemente hasta que esté combinado.
6. Añade las frambuesas con cuidado, asegurándote de no machacarlas.
7. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
Un toque especial para disfrutar
Si quieres llevar tu pastel al siguiente nivel, considera servirlo con un poco de crema batida o helado de vainilla. ¡Es el complemento perfecto! También puedes decorar la parte superior con algunas frambuesas frescas y un poco de chocolate blanco rallado.
No puedo decirte cuánto me alegra compartir esta receta contigo. Espero que te animes a hacer este pastel de chocolate blanco y frambuesas y que disfrutes de cada bocado. Me encantaría saber cómo te quedó, así que no dudes en comentarlo o mandarme fotos. ¡Hasta la próxima y feliz horneado!