¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes uno de mis postres favoritos: el **pastel de cerezas y chocolate blanco**. Desde que era pequeño, he asociado las cerezas con momentos especiales, sobre todo en verano cuando mi abuela las recogía del árbol y me dejaba probarlas directamente. El dulce sabor de las cerezas combinado con el cremoso chocolate blanco es simplemente irresistible para mí, y cada vez que preparo este pastel, me transporta a esos días soleados de infancia.
Este pastel no es solo un festín para el paladar, sino también una explosión de colores en la mesa. Así que si quieres impresionar a tus amigos en una cena o simplemente darte un capricho, ¡sigue leyendo!
¿Qué lleva el pastel de cerezas y chocolate blanco?
Vamos a sumergirnos en los ingredientes. Te prometo que cada uno de ellos juega un papel esencial en este delicioso pastel:
Cerezas frescas: La estrella del postre. Me encanta usar cerezas frescas cuando están en temporada, pero también puedes optar por cerezas en conserva. Asegúrate de quitarles los huesos, por supuesto.
Chocolate blanco: Este chocolate dulce y cremoso añade una riqueza increíble. Si puedes, escoge una buena marca de chocolate blanco; realmente marca la diferencia en el sabor.
Mantequilla: Fundamental para lograr la textura perfecta. Yo siempre uso mantequilla sin sal, ya que prefiero controlar la sal en mis recetas.
Azúcar: Para endulzar el pastel, un clásico. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto y el dulzor de las cerezas.
Huevos: Ayudan a que el pastel suba y tenga una textura esponjosa. Trata de usar huevos a temperatura ambiente para mejores resultados.
Harina: La base del pastel. Puedes usar harina de todo uso, pero si quieres un giro más saludable, también puedes probar con harina de almendra.
Polvo de hornear: Es el secreto para que el pastel suba y sea ligero. No olvides verificar la fecha de caducidad; ¡no queremos un pastel aplanado!
¿Es bueno para ti el pastel de cerezas y chocolate blanco?
Este pastel tiene sus ventajas y desventajas, como todo en la vida.
Cerezas: Son ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que las convierte en una opción saludable (¡aunque en este pastel no las estamos comiendo solas!)
Chocolate blanco: Aunque es delicioso, el chocolate blanco puede ser alto en azúcares y grasas. La moderación es clave, pero un pedazo de este pastel de vez en cuando no hace daño.
En general, disfrutar de este pastel en porciones moderadas puede ser parte de un estilo de vida equilibrado, especialmente si lo acompañas de una buena taza de té o café.
Ingredientes
– 250 g de cerezas frescas (deshuesadas)
– 200 g de chocolate blanco
– 100 g de mantequilla
– 150 g de azúcar
– 3 huevos
– 200 g de harina de trigo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 pizca de sal
Rinde aproximadamente para 8 porciones.
¿Cómo hacer pastel de cerezas y chocolate blanco?
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pastel de 23 cm.
2. En una olla pequeña, derrite la mantequilla y el chocolate blanco a fuego lento, mezclando hasta que esté suave. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea suave y pálida.
4. Agrega la mezcla de chocolate blanco y mantequilla a los huevos y mezcla bien.
5. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora este mezcla seca a la húmeda poco a poco, mezclando suavemente.
6. Finalmente, agrega las cerezas deshuesadas y mezcla con cuidado para no machacarlas.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y sirve.
Secretos de la abuela para un pastel perfecto
– Si quieres un sabor más intenso, considera agregar un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla.
– Este pastel se puede servir solo, pero también es delicioso acompañado de una bola de helado de vainilla.
– Si te sobran cerezas, no dudes en hacer una salsa de cereza para acompañar.
Espero que te animes a probar esta receta fácil y deliciosa. Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí. ¡No olvides compartirme tus resultados! Me encantaría saber cómo te quedó tu pastel de cerezas y chocolate blanco. ¡A hornear se ha dicho!