¡Hola, amigos! Hoy tengo el placer de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: el pastel de cerezas y chocolate blanco. Este postre es un verdadero deleite para los sentidos. Recuerdo la primera vez que lo hice para una reunión familiar. Todos estaban tan entusiasmados con las cerezas brillantes y el chocolate blanco derretido que me pidieron la receta al instante. Desde entonces, se ha convertido en un clásico en mis celebraciones. La combinación de lo dulce y lo ácido es simplemente irresistible, ¡y cada bocado es una explosión de sabor!
Además, este pastel es perfecto para cualquier ocasión: cumpleaños, cenas o incluso un antojo personal en una tarde relajante. Lo mejor de todo es que es bastante fácil de hacer. Así que, ¡vamos a ponernos manos a la obra!
¿Qué lleva el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco?
Cerezas frescas: Estas pequeñas maravillas son la estrella del pastel. Me encanta usar cerezas frescas cuando están de temporada, pero las congeladas también funcionan muy bien. ¡Son jugosas y llenas de sabor!
Chocolate blanco: El chocolate blanco es como el abrazo suave de los postres. Asegúrate de usar uno de buena calidad, como el de la marca Callebaut o Ghirardelli, para un sabor más intenso.
Harina: Necesitamos harina para darle estructura a nuestro pastel. Suelo usar harina de trigo todo uso, que es la más versátil.
Azúcar: El azúcar es lo que le dará dulzura a nuestro pastel, y no hay nada como el azúcar granulado para lograr esa textura perfecta.
Mantequilla: La mantequilla es un elemento clave para que nuestro pastel sea tierno y húmedo. Siempre uso mantequilla sin sal para poder controlar mejor el sabor.
Huevos: Los huevos no solo ayudan a unir todos los ingredientes, sino que también aportan esa esponjosidad que tanto amamos en un pastel.
Levadura en polvo: Este es el agente leudante que hará que nuestro pastel suba, así que asegúrate de que esté fresco.
Extracto de vainilla: Un toque de vainilla siempre realza los sabores y hace que nuestro pastel sepa a hogar.
¿Es el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco bueno para ti?
Bueno, como todo en la vida, disfrutar de un pastel como este es cuestión de moderación. Aquí van algunas consideraciones sobre los ingredientes clave:
Cerezas: Son ricas en antioxidantes y vitaminas. Además, pueden ayudar a mejorar la calidad del sueño, ¡así que tendrás un dulce que también te hace bien!
Chocolate blanco: Aunque es delicioso, el chocolate blanco es alto en azúcares, así que disfrutémoslo con moderación. Pero, ¿quién puede resistirse a un poco de indulgencia de vez en cuando?
Harina y azúcar: Como cualquier postre, estos ingredientes deben ser consumidos con cuidado, sobre todo si estás controlando tu ingesta de carbohidratos y azúcares. Pero a veces, un pequeño capricho es necesario para el alma.
Ingredientes
– 2 tazas de cerezas frescas, deshuesadas
– 200 g de chocolate blanco, troceado
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 1 cucharada de levadura en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Sal al gusto
Esta receta rinde aproximadamente para 8-10 porciones.
¿Cómo hacer el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco?
1. Precalienta tu horno a 180 grados Celsius y engrasa un molde para pastel.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
5. En otro tazón, combina la harina, la levadura en polvo y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con las cerezas y el chocolate blanco troceado. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
8. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡disfruta!
Un toque especial para tu pastel
Si quieres llevar tu pastel al siguiente nivel, puedes añadir un glaseado de crema de queso por encima o espolvorear un poco de azúcar glass al final. También puedes sustituir las cerezas por frambuesas o moras para un giro diferente. ¡Experimenta y diviértete!
Espero que te animes a probar esta receta, porque te prometo que será un verdadero éxito en tu mesa. ¡Cuéntame cómo te va y si lograste impresionar a tus amigos con este delicioso pastel! Estoy ansiosa por escuchar tus historias. ¡Feliz horneado!