Ah, el pastel de cerezas y chocolate blanco… ¡Qué delicia! Recuerdo la primera vez que lo probé en una reunión familiar en casa de mi abuela. Ella siempre tenía esa habilidad especial para combinar sabores y sorprendernos a todos con sus postres. Este pastel no solo es hermoso, con su vibrante color rojo de las cerezas y la suavidad del chocolate blanco, sino que también es una explosión de sabor que se derrite en la boca. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis postres favoritos, y cada vez que lo preparo, me transporto a esos momentos felices en la cocina de mi abuela.
Lo mejor de este pastel es que a todos les encanta: es ideal para celebraciones, pero también es perfecto para un antojo a media tarde. ¡Y lo más sorprendente es que es bastante fácil de hacer! Así que preparémonos para el dulce viaje de hacer un pastel de cerezas y chocolate blanco que seguro dejará a todos pidiendo la receta.
¿Qué lleva el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco?
Cerezas: Las cerezas son la estrella de este pastel. Preferiblemente uso cerezas frescas, pero las enlatadas también funcionan maravillosamente. Siempre trato de elegir cerezas que estén maduras y jugosas para un sabor más intenso.
Chocolate blanco: Este es el complemento perfecto que le da al pastel una textura cremosa y un dulzor delicioso. Me encanta usar chocolate blanco de alta calidad para asegurar que el sabor realmente brille.
Harina: La harina es la base de nuestro pastel. Opto por harina de trigo para pan, ya que le da una mejor textura al pastel.
Azúcar: Para endulzar nuestro dulce. La cantidad depende de lo dulce que te guste, pero a mí me parece que con poquito es suficiente, ya que el chocolate blanco también añade dulzura.
Mantequilla: ¡Ah, la mantequilla! Ese ingrediente que hace que todo sea mejor. Usar mantequilla sin sal ayuda a controlar la salinidad del pastel.
Huevos: Los huevos ayudarán a ligar todos los ingredientes y brindarán esa esponjosidad que tanto amamos.
Levadura en polvo: Es la que le dará al pastel esa elevación esponjosa.
Ingredientes
– 200 g de cerezas frescas (o enlatadas)
– 150 g de chocolate blanco
– 200 g de harina de trigo
– 150 g de azúcar
– 100 g de mantequilla sin sal
– 3 huevos
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– Una pizca de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Este pastel rinde alrededor de 8-10 porciones.
¿Es bueno para ti el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco?
Quiero ser honesta, este pastel es un placer culpable, así que no esperes que sea un alimento de salud. Sin embargo, aquí te comparto algunos puntos interesantes:
Cerezas: Son ricas en antioxidantes y ayudan a combatir la inflamación. ¡Algo es algo!
Chocolate blanco: Aunque no es tan saludable como el chocolate negro, el chocolate blanco aporta calcio y energía. Eso sí, es mejor consumirlo con moderación.
Mantequilla: Puede ser considerada una fuente de grasa, pero en este caso, proporciona un sabor delicioso y una textura cremosa.
Disfrutar de este pastel de manera ocasional puede ser parte de un estilo de vida equilibrado.
¿Cómo hacer el Pastel de Cerezas y Chocolate Blanco?
1. Precalienta tu horno a 180 °C y engrasa un molde para pastel.
2. Derrite el chocolate blanco y la mantequilla juntos en el microondas o a baño maría, revolviendo hasta que estén completamente combinados.
3. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
4. Agrega el chocolate y la mantequilla derretidos a la mezcla de huevos. Mezcla bien.
5. Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal, y agrégalas poco a poco a la mezcla. Revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes.
6. Agrega las cerezas y mezcla suavemente para no aplastarlas.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar, ¡y disfruta!
Dulces Consejos para un Pastel Perfecto
– Añadir una pizca de extracto de vainilla puede realzar aún más el sabor del chocolate blanco.
– Si te sientes aventurero, prueba a mezclar diferentes tipos de frutas, como frambuesas o moras.
– Servir el pastel tibio con una bola de helado de vainilla es la mejor manera de disfrutarlo, ¡te lo prometo!
Espero que te animes a preparar este pastel de cerezas y chocolate blanco. Es una delicia en cada bocado y una gran manera de conectar con recuerdos entrañables. Así que, ¡manos a la obra! No dudes en compartirme tu experiencia y cómo te quedó. ¡Estoy segura de que será un éxito!