¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que siempre trae un poco de alegría a mi mesa: el pastel de café. Este exquisito pastel no solo es delicioso, sino que también evoca recuerdos especiales de mis mañanas tranquilas con una taza de café en mano. Me encanta disfrutar de un pedazo mientras me sumerjo en mi libro favorito. Además, la combinación de café y un bizcocho es como un abrazo cálido en un día frío. ¡Es tan reconfortante!
Lo que verdaderamente hace único a este pastel es su textura esponjosa combinada con el inconfundible sabor del café. La primera vez que lo probé fue en la casa de mi abuela, quien siempre lo horneaba para las visitas. Cada bocado me recuerda a su amor y dulzura. Así que, si estás buscando ese postre perfecto para acompañar tus momentos de café, este pastel es una opción que no puedes dejar pasar.
¿Qué lleva el Pastel de Café?
Harina de trigo: Es la base de nuestro pastel. Prefiero usar harina todo uso, pues es fácil de encontrar y siempre da buenos resultados.
Azúcar: Agrega dulzura y ayuda a que el pastel se mantenga húmedo. El azúcar blanco es la mejor opción aquí, pero puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más profundo.
Mantequilla: Esta maravilla es clave para obtener un pastel esponjoso y sabroso. Utilizo mantequilla sin sal para tener un mayor control sobre el sabor.
Huevos: Los huevos aportan estructura y ayudan a que el pastel se levante. Siempre es mejor utilizar huevos frescos, ya que son más nutritivos y sabrosos.
Café fuerte: Este es el corazón del pastel. Puedes usar café preparado de tu preferencia, pero asegúrate de que tenga un buen sabor; ¡no escatimes en calidad!
Levadura en polvo: Este ingrediente es fundamental para que nuestro pastel crezca adecuadamente. Asegúrate de que esté fresco para un buen resultado.
Esencia de vainilla: Un toque dulce y aromático que resalta el sabor del café. Siempre opto por la esencia natural.
¿Es bueno para ti el Pastel de Café?
El pastel de café, aunque delicioso, es un placer que debemos consumir con moderación. Tiene algunos beneficios, gracias a sus ingredientes.
Harina de trigo: Aporta carbohidratos que nos dan energía, aunque siempre es mejor optar por versiones integrales para obtener más fibra.
Café fuerte: Es conocido por sus antioxidantes y puede ayudar a mejorar el enfoque y la concentración. ¡Es una razón más para disfrutar este pastel durante el desayuno!
Por otro lado, debido a la cantidad de azúcar y mantequilla, este pastel puede ser un poco pesado si se consume en exceso. Mi consejo: disfrútalo en porciones moderadas y combínalo con un café negro para equilibrar un poco la dulzura.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 4 huevos
– 1 taza de café fuerte (preparado y tibio)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Una pizca de sal
Rinde: 8-10 porciones
¿Cómo hacer Pastel de Café?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega el café tibio y la esencia de vainilla, y mezcla hasta incorporar.
5. En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal.
6. Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que esté todo bien combinado.
7. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie.
8. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar, luego enfría completamente en una rejilla.
Delicias para Degustar
Cuando se trata de disfrutar este maravilloso pastel, a mí me encanta espolvorearlo con un poco de azúcar en polvo por encima; le da un acabado sencillo pero delicioso. También puedes acompañarlo con una cucharada de crema batida o un helado de vainilla para un postre más indulgente. Y si quieres llevarlo al siguiente nivel, un chorrito de salsa de chocolate siempre es una buena idea.
Espero que te animes a probar esta receta de pastel de café. No olvides compartir tus experiencias y tus propios toques para personalizarlo. ¡Me encantaría escuchar cómo te quedó! ¡A cocinar!