¿Alguna vez has probado un pastel que te haga sentir como si estuvieras en el hogar de tu abuela? Para mí, el pastel de arroz es exactamente eso. Este delicioso y suave pastel trae a mi mente recuerdos de la infancia, donde me quedaba en casa de mis abuelos cada verano. Ellos tenían su propio huerto, y después de un largo día de juegos en el campo, siempre había un trozo de pastel de arroz esperando por mí en la cocina. Me gustaba ayudar a mi abuela a prepararlo, llenando la casa con un aroma dulce que prometía felicidad en cada bocado.
Hoy quiero compartir contigo mi versión de este dulcesito auténtico. La textura de este pastel es tan acogedora, y su sabor es como un cálido abrazo. Me encanta servirlo en las reuniones familiares o simplemente disfrutar de un pedacito mientras tomo un café. ¡Vamos a sumergirnos en la receta de este delicioso pastel de arroz!
¿Qué lleva el Pastel de Arroz?
Arroz: El ingrediente principal de esta receta. El arroz da estructura y una textura esponjosa al pastel. Yo prefiero usar arroz de grano corto, ya que se cocina mejor y absorbe los sabores.
Leche: Aporta cremosidad y hace que el pastel sea suave y húmedo. Puedes usar leche entera para un mejor sabor, aunque la leche descremada también funciona si prefieres una opción más ligera.
Azúcar: Lo que da ese dulzor tan característico al pastel. Puedes ajustar la cantidad según tu gusto; a veces me gusta usar un poco menos.
Huevos: Proporcionan la unión necesaria y dan ligereza al pastel. Asegúrate de usar huevos frescos para obtener el mejor sabor.
Canela en polvo: Agrega un toque de especias y calidez. A mí me encanta el aroma que desprende mientras se hornea, es como tener una fiesta en la cocina.
Ralladura de limón: Aunque opcional, le da un sabor refrescante que contrasta muy bien con el dulce. ¡No dudes en probarlo!
¿Es el Pastel de Arroz Buenísimo para Ti?
Este pastel no solo es delicioso, sino que también tiene algunos beneficios. El arroz es una buena fuente de carbohidratos, lo que lo convierte en una opción energética. La leche aporta proteínas y calcio, mientras que los huevos son una buena fuente de nutrientes esenciales. Sin embargo, ten en cuenta la cantidad de azúcar que utilizas, ya que puede ser un poco alta. Disfrútalo en porciones moderadas, y sobre todo, ¡comparte con tus seres queridos!
Ingredientes
– 1 taza de arroz (preferiblemente de grano corto)
– 4 tazas de leche
– 1 taza de azúcar (ajusta al gusto)
– 4 huevos
– 1 cucharadita de canela en polvo
– Ralladura de 1 limón (opcional)
Rinde: 8 porciones
¿Cómo Hacer el Pastel de Arroz?
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
2. Cocina el arroz en 4 tazas de agua hasta que esté suave; escurre y reserva.
3. En un tazón grande, bate los huevos y luego agrega el azúcar, mezclando bien.
4. Incorpora la leche, la canela y la ralladura de limón si decidiste usarla. Mezcla hasta que todo esté combinado.
5. Agrega el arroz cocido a la mezcla y revuelve hasta que esté bien incorporado.
6. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
7. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Consejos Dulces y Sugerencias de Servido
¿Quieres darle un toque extra? Puedes acompañar este pastel con un poco de crema batida o helado de vainilla. También me encanta espolvorear un poco más de canela por encima antes de servir para darle un aspecto bien atractivo. Y si sientes que eres aventurero en la cocina, prueba agregar frutas frescas como fresas o arándanos para un toque fresco.
Así que ya lo sabes, querido amigo, el pastel de arroz no solo es un postre perfecto para cualquier ocasión, sino que también está lleno de nostalgia y amor. Te invito a que lo pruebes y me cuentes cómo te fue. ¡Disfruta creándolo y disfrutándolo tanto como yo lo hago!