Pastel de Aceite de Oliva con Limón y Tomillo

El Pastel de Aceite de Oliva con Limón y Tomillo es un postre aromático y sofisticado que combina la frescura del limón con el sutil toque herbal del tomillo. Esta receta es una maravillosa opción para quienes buscan un postre único y delicioso.

Para Quién es esta Receta y por qué es Especial

Este pastel es perfecto para aquellos que disfrutan de sabores contrastantes y sofisticados en sus postres. Si te gusta la combinación de lo cítrico con lo herbal, este pastel te encantará. Además, su textura suave y su aroma cautivador lo hacen ideal para cualquier ocasión especial.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de yogur griego natural

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal. Reserva.
  3. En otro tazón, bate el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos y de color más claro.
  4. Agrega la ralladura y el jugo de limón, el tomillo picado, el aceite de oliva y el yogur griego a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla hasta que esté bien combinado.
  5. Incorpora gradualmente la mezcla de harina a la mezcla húmeda, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
  6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

Consejos y Variaciones

  • Puedes decorar el pastel con glaseado de limón o espolvorear azúcar glas y ralladura de limón encima para realzar su sabor y presentación.
  • Si no tienes tomillo fresco, puedes utilizar tomillo seco, pero reduce la cantidad a la mitad.

Equipamiento de Cocina

  • Molde para pastel
  • Tazón grande
  • Batidora o batidor de mano
  • Rallador de limón

Almacenamiento de Sobrantes

El Pastel de Aceite de Oliva con Limón y Tomillo se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos 2-3 días. Para conservarlo por más tiempo, guárdalo en el refrigerador.

Maridajes Recomendados

Este pastel va maravillosamente bien con una taza de té verde o una infusión de hierbas para realzar sus sabores sutiles.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo sustituir el yogur griego por algo más? El yogur griego ayuda a mantener la humedad del pastel, pero puedes probar con yogur natural o incluso leche entera si es necesario.

¿Se puede omitir el tomillo? El tomillo agrega un toque especial, pero si prefieres un sabor más suave, puedes omitirlo sin problemas.

Conclusión

El Pastel de Aceite de Oliva con Limón y Tomillo es una delicia única que sorprenderá a tu paladar con su combinación de sabores frescos y herbales. ¡Anímate a prepararlo y comparte esta exquisita receta con tus amigos y familiares! No olvides suscribirte al blog para más recetas y consejos deliciosos.

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