La pasta de codito con jamón es un plato reconfortante y versátil que puede convertirse en una comida familiar favorita en muy poco tiempo. Con una combinación simple de ingredientes, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y rapidez, ideal para esos días en los que necesitas algo delicioso sin complicaciones. En este post, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes Necesarios

Para preparar pasta de codito con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de pasta de codito (macarrones)
• 200 g de jamón (cortado en cubos pequeños)
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso rallado (puede ser cheddar, mozzarella o el que prefieras)
• 1 cebolla pequeña (finamente picada)
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional, para decorar)

Equipamiento de Cocina Necesario

Asegúrate de tener a mano el siguiente equipo de cocina:

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén grande para cocinar el jamón y la mezcla de crema
• Colador para escurrir la pasta
• Cuchara de madera o espátula
• Rallador para el queso (si lo rallas en casa)

Preparación Paso a Paso

1. Cocinar la Pasta

1. Hervir el Agua: Llena una olla grande con agua y añade sal. Lleva a ebullición.
2. Cocinar la Pasta: Añade la pasta de codito al agua hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente entre 8 y 10 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. Preparar el Jamón y la Mezcla de Crema

1. Sofreír la Cebolla y el Ajo: Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Cocinar el Jamón: Agrega los cubos de jamón a la sartén y cocina hasta que estén dorados, unos 5 minutos. El jamón debe estar bien cocido y ligeramente crujiente en los bordes.
3. Añadir la Crema: Vierte la crema de leche en la sartén con el jamón y mezcla bien. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la crema se haya calentado y comenzado a espesar, unos 5 minutos.
4. Incorporar el Queso: Añade el queso rallado a la mezcla de crema y jamón, y revuelve hasta que el queso se haya derretido completamente y la mezcla esté suave y cremosa.

3. Mezclar la Pasta

1. Combinar Ingredientes: Añade la pasta escurrida a la sartén con la mezcla de crema y jamón. Mezcla bien para que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa cremosa.
2. Sazonar al Gusto: Ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia.
3. Servir: Sirve caliente, decorado con un poco de perejil fresco si lo deseas.

Notas y Consejos

• Variedad de Queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para cambiar el sabor. El queso cheddar da un sabor más fuerte, mientras que el mozzarella es más suave.
• Añadir Vegetales: Puedes incorporar vegetales como guisantes, maíz o pimientos para añadir más nutrientes y sabor.
• Jamón Alternativo: Si prefieres, puedes usar tocino o pollo en lugar de jamón para variar la receta.

Variaciones del Plato

• Pasta de Codito al Horno: Para una versión más crujiente, coloca la pasta con la mezcla de crema en una fuente para hornear, espolvorea un poco más de queso por encima y hornea a 180°C (350°F) durante 15-20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
• Versión Picante: Añade un poco de chile en polvo o salsa picante para darle un toque picante a la receta.
• Opción Vegana: Usa crema y queso veganos para hacer una versión sin productos animales de este plato.

Cómo Almacenar y Recalentar

Almacenamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. El plato se conservará bien durante 3-4 días.

Recalentamiento: Para recalentar, calienta en el microondas o en una sartén a fuego medio, añadiendo un poco de leche o crema si es necesario para restaurar la textura cremosa.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes preparar la pasta con la mezcla de crema y jamón con anticipación y guardarla en el refrigerador. Simplemente recalienta antes de servir.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?

La pasta de codito es ideal para esta receta debido a su tamaño y forma, que atrapan bien la salsa. Sin embargo, también puedes usar otros tipos de pasta corta como penne o fusilli.

¿Puedo usar leche en lugar de crema?

Sí, puedes usar leche en lugar de crema, pero el resultado será menos cremoso. Para compensar, puedes añadir una cucharada de mantequilla al final de la cocción.

¿Puedo hacer una versión sin lácteos de esta receta?

Sí, usa una crema sin lácteos y queso vegano para hacer una versión libre de lácteos.

Conclusión

La pasta de codito con jamón es una receta rápida y sabrosa que ofrece un equilibrio perfecto entre facilidad de preparación y sabor delicioso. Ideal para una comida familiar o una cena rápida entre semana, este plato seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Comparte esta receta con tus amigos y familiares y no olvides suscribirte al blog para más recetas fáciles y deliciosas!