¡Hola, amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una de mis recetas favoritas que nunca falla: Pasta con Salsa de Tomate y Queso. Este platillo siempre me recuerda a las cenas familiares que solíamos tener los domingos, donde la cocina se llenaba del aroma delicioso de salsa de tomate cocinándose lentamente. Esa mezcla de tomates frescos y quesos derretidos me hace sentir como si el hogar estuviera lleno de amor y buenos momentos. ¡Y lo mejor de todo es que es extremadamente fácil de hacer!
Cada vez que preparo esta receta, me siento como una chef profesional, pero en realidad es una de esas comidas reconfortantes que se pueden hacer en menos de una hora. Perfecta para esos días en que llegas cansado a casa, y lo único que deseas es algo delicioso que te abrace el alma.
¿Qué lleva la Pasta con Salsa de Tomate y Queso?
Pasta: Cualquier tipo de pasta funciona, pero me encanta usar espaguetis o penne. La al dente a la perfección ayuda a que la salsa se adhiera maravillosamente.
Tomates enlatados: Utiliza tomates pelados enteros o triturados, según lo que prefieras. Personalmente, me encanta usar tomates San Marzano, ¡tienen un sabor increíble!
Cebolla: Una cebolla amarilla proporciona un sabor dulce y aromático a la base de la salsa. Si tienes cebolla roja, también sirve, ¡cualquiera que tengas a mano!
Ajo: ¡El ajo no puede faltar! Añade un toque sabroso y fragante a la salsa. ¡Soy un amante del ajo, así que nunca escatimo en cantidad!
Queso rallado: Aquí es donde la magia sucede. Puedes usar parmesano, mozzarella o una mezcla de ambos. ¡El queso derretido es el alma de este plato!
Albahaca fresca: Para darle un toque fresco y aromático a la salsa, espolvorea un poco de albahaca al final. Traerá la esencia de la cocina italiana a tu mesa.
Sal y pimienta: Para ajustar los sabores. Un poco de sal y pimienta negra molida eleva todos los sabores de los ingredientes.
¿Es buena la Pasta con Salsa de Tomate y Queso?
¡Definitivamente! Esta pasta no solo es un plato delicioso, sino que también tiene varios beneficios para la salud.
Tomates: Ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Así que, si sientes que necesitas una poción mágica, ¡los tomates son perfectos!
Pasta integral: Si optas por pasta integral, agregas más fibra a tu dieta, lo que ayuda a la digestión. Es una excelente manera de mantenerte lleno por más tiempo.
Dicho esto, ten en cuenta que, aunque es un platillo nutritivo, la cantidad de queso y la pasta puede añadir calorías rápidamente. Disfrútalo con moderación, ¡y recuerda que siempre puedes adaptar las porciones a tus necesidades!
Ingredientes
– 300g de pasta (espaguetis o penne)
– 1 lata (400g) de tomates San Marzano
– 1 cebolla amarilla, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 150g de queso rallado (parmesano y mozzarella)
– Albahaca fresca, al gusto
– Sal y pimienta, al gusto
Esta porción rinde para aproximadamente 4 personas.
¿Cómo hacer Pasta con Salsa de Tomate y Queso?
1. Cocina la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de la cocción.
2. Prepara la salsa: En una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto más.
3. Incorpora los tomates: Vierte los tomates enlatados y desmenúzalos con una cuchara de madera. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos. ¡Huele delicioso!
4. Mezcla la pasta: Agrega la pasta cocida a la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de la cocción que guardaste. Mezcla bien para que se cubra toda la pasta.
5. Añade el queso: Justo antes de servir, agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita y envuelva toda la pasta. ¡Es el momento perfecto para el queso derretido!
6. Sirve con albahaca: Finalmente, sirve caliente, espolvorea con albahaca fresca y un poco de pimienta negra al gusto.
Consejos para disfrutar de esta delicia
Si quieres llevar tu pasta al siguiente nivel, prueba agregar un toque de chile en hojuelas para un poco de picante. ¡A mí me encanta ese toque! También puedes combinarla con verduras asadas o incluso con proteínas como pollo a la parrilla o camarones.
No te olvides de acompañar este plato con una ensalada fresca para equilibrar sabores y texturas. Y, por supuesto, un buen pedazo de pan crujiente para disfrutar con la salsa es imprescindible.
Te invito a que pruebes esta receta de Pasta con Salsa de Tomate y Queso. Estoy segura de que te encantará tanto como a mí. Y si decides prepararla, cuéntame cómo te fue. ¡Feliz cocinando! 🍝